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2021年5期

刊物介绍

本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容,着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果,竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台,为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

粮食与食品工业

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粮油工程
  • 油脂脱酸过程中碱炼效果优化研究
  • 四种油粕的抗氧化活性研究
  • 米糠集中收集工艺设计的研究与探讨
  • 国际工程项目管理模式浅析
  • 粮油产品企业标准常见错误探析
食品科技
  • 不同提取方法对三七红籽油体外抗氧化活性的影响
  • 酸枣仁产品的研究与应用
  • β-羟基-β-甲基丁酸在家畜生产中的应用
  • 正交试验优化“参”谷代餐饼干工艺研究
  • 叶绿素铜钠盐的研究进展
  • 火龙果皮果冻的加工工艺研究
粮油装备与自动控制
  • 基于传感器网络技术在农产品质量安全追溯中应用的研究
仓储物流技术
  • 浅谈粮食仓储行业职业病危害及预防措施
  • 浅谈粮食存储企业完善粮食质量安全管理制度
标准与检测
  • QuEChERS-液质联用技术同时测定大米中的4种真菌毒素及5种农药残留量方法的研究
  • 时间分辨荧光免疫层析法定量检测粮谷中重金属铅的研究
  • 食用植物油掺伪检测方法的研究
  • ICP-MS在食品标准物质研制中的应用研究

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