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2022年6期

刊物介绍

本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容,着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果,竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台,为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

粮食与食品工业

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粮油工程
  • 关于大豆油抗冻性影响因素的研究进展
  • 油橄榄果渣酚类物质提取测定及其富集方法
  • 剥皮对小麦面粉理化特性影响
食品科技
  • 大豆植物基酸奶的研制
  • 玉米须苹果复合保健饮料配方的研制
  • 六种食用油在油炸牛肉过程中的品质变化研究
  • 1-MCP结合两种包装处理对番木瓜常温贮藏品质的影响
  • 香菇梗素肉干的研制
  • 荸荠的保健功能及产品研究进展
粮油装备与自动控制
  • 基于数字孪生技术的粮库仓储智能化服务的分析和建议
仓储物流技术
  • 新型降温方式在大米中的应用试验
  • 空调控温技术在储粮度夏过程中的应用与研究
标准与检测
  • 水体及水产品中无机砷检验方法进展研究
  • 鱼露中氯丙醇快速筛查方法的探讨
  • 食品检测实验室不确定度评估的探讨
  • 高效液相色谱法测定保健食品中泛酸的不确定度评定

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