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2010年3期

刊物介绍

《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

烹调知识·名厨

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活动
  • 《名厨》杂志社兼职记者荣誉榜(4)
  • “味道2010”
盛景商道
  • SWATCH
资讯
  • 重庆商务职业学院举行烹饪专业校企合作研讨会等
封面人物
  • 郝保力:来自钓鱼台国宾馆的“餐饮大使”
功夫
  • 好消息 坏消息
  • 弓建斌:糖丝铸就的威武狮王
专栏
  • 从战略角度来思考采购成本控制
  • 声色一场宴
专题
  • 齐欣和力 腾飞2010
  • 3.15餐饮业防骗大全
管理
  • 老店新开,如何重焕生机?
  • 成本控制 从狙击加工误差开始
  • 惩罚,管理中的“双刃剑”
内容基地
  • “名厨网”馆主精彩文章选登(3)
  • 漫画
名厨特工
  • 上海举行迎世博饕餮盛宴
  • 广东潮人海外联谊会潮菜文化研究分会成立等
观察家
  • 蜀伊蜀傲:既张扬又低调的川菜馆
  • 正悦燕窝私厨:顶尖品质的私人膳食空间
  • 老汉口:楚汉风中新食代
创业
  • 张国荣:人生三级跳 越跳越辉煌
拍砖
  • 与大师面对面
读图时代
  • 大厨的一天
名店
  • 闻香识茉莉
话题
  • 如何解决春节后用工荒?
健康
  • 运动小习惯 缓解大毛病

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