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2023年3期

刊物介绍

本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。

乳业科学与技术

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基础研究
  • 婴儿配方乳粉中氨基酸的组成分析
  • 不同季节青海高原型牦牛乳营养成分的比较研究
分析检测
  • UPLC-MS/MS法测定特殊医学用途配方食品中6 种季铵盐类消毒剂残留
  • 高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中麦草畏残留
  • 乳粉检测中亚硝酸盐提取方法的优化
  • 蔗糖脂肪酸酯中残留溶剂的测定
  • 微生物法测定婴幼儿配方乳粉中生物素含量的不确定度评定
专题论述
  • 利乐有限公司
  • 益生菌对自身免疫性疾病干预策略的研究进展
  • 乳及乳制品中黄曲霉毒素检测技术研究进展
  • 特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展
  • 2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
  • 《乳业科学与技术》杂志征稿启事
  • 《肉类研究》杂志征稿启事
  • Call for Papers from Food Science of Animal Products
  • 欢迎订阅2023年《乳业科学与技术》杂志
  • 欢迎订阅2023年《肉类研究》杂志
  • 欢迎订阅2023年《食品科学》杂志
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