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2021年4期

刊物介绍

本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。

乳业科学与技术

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分析检测
  • 特殊医学用途配方食品配制过程中VB1、VD含量变化规律
  • 发酵乳中沙门氏菌依赖解旋酶恒温基因扩增快速检测方法的建立
  • 特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性
  • 特殊医学用途婴幼儿配方食品中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定
  • 特殊医学用途婴儿配方乳粉中左旋肉碱含量测定方法优化
  • 婴幼儿配方乳粉中16 种多环芳烃含量测定
  • 含乳特殊医学用途配方食品中沙门氏菌检测即用型质控样品研制
  • 不同方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中硒含量
  • 离子色谱法测定特殊医学用途配方食品中肌醇
专题论述
  • 乳蛋白水解度检测方法研究进展
  • 2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
  • 第十一届食品科学年会通知
  • 《乳业科学与技术》杂志征稿启事
  • 《肉类研究》杂志征稿启事
  • 《乳业科学与技术》杂志征订启事
  • 《肉类研究》杂志征订启事
  • 《乳业科学与技术:含乳特殊医学用途配方食品研究》专辑序言
  • 《乳业科学与技术:含乳特殊医学用途配方食品研究》专辑主编简介

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