食品与发酵工业
研究报告
- 大肠杆菌中芥蓝抗坏血酸过氧化物酶基因的高效表达*
- 保加利亚乳杆菌LJJ 自溶的影响因素分析*
- 匍枝根霉TP-02 内切葡聚糖酶基因eg2 的克隆表达及功能分析*
- 芝麻香型白酒高温大曲嗜热功能菌的筛选与鉴定*
- 肠炎沙门氏菌在鲜切果蔬中的动态生长变化*
- 鲜切结球莴苣中单增李斯特菌生长预测模型的建立*
- 贮存温度和贮存时间对复原乳稳定性的影响*
- 大豆11S 球蛋白-麦芽糖共价改性及其凝胶流变特性*
- 大豆分离蛋白-水溶性大豆多糖可食性复合膜的制备与性质*
- 麦芽三糖基-β-环糊精的结构*
- 小麦胚芽蛋白钙络合物的制备及结构表征*
- 蝇蛆壳聚糖的纯化及结构性质*
- 2 株乳酸菌对亚硝酸盐的降解作用及其降解机理的初步分析
- 乳酸菌LA4 还原亚硒酸钠形成红色单质硒
生产与科研经验
- 发酵过程流加L-谷氨酸提高ε-聚赖氨酸的产量*
- L-鸟氨酸-阿司匹林复合盐结晶工艺研究
- L-苯丙氨酸抗噬菌体生产菌的选育和应用
- 低产乙醛啤酒酵母的定向驯化筛选*
- 新疆伊犁牧区发酵乳制品中酵母菌的分离和多样性分析*
- 螺旋藻优良藻株的选育
- 腌制条件对大叶麻竹笋硬度的影响*
- 影响腐乳结晶物产生的因素*
- 活性多肽对黄酒发酵过程的影响
- 5 种食用菌液体发酵菌丝抗氧化活性分析比较
- 蜂胶乙醇提取液对杏鲍菇及污染菌的抑制作用*
- 光学溶氧电极在工业发酵过程监测及优化中的应用
- 机械活化固相化学反应制备木薯醋酸酯淀粉*
- SO42-/SnO2-高岭土催化合成食用香精丙酸正丁酯*
- 气体射流冲击干燥对山楂抗坏血酸、还原糖、总酸及总黄酮的影响
- 跌落高度对红地球葡萄介电特性的影响

