登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2013年8期

刊物介绍

本刊为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。

食品与发酵工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 原核表达重组牛凝乳酶原及重组牛凝乳酶酶学特性*
  • 产胸苷磷酸化酶短乳杆菌融合菌株的构建及其特性*
  • 氮源、光照对缺刻缘绿藻总脂、花生四烯酸和色素积累的影响
  • 羟丙基辛烯基复合改性蜡质玉米淀粉的性质*
生产与科研经验
  • 江苏啤酒大麦制麦过程中细菌群落结构分析*
  • 出芽短梗霉处理马铃薯淀粉废水*
  • 罗非鱼鱼鳞明胶微胶囊化抗坏血酸的研究*
  • 高色值脱农残浓缩苹果汁的生产工艺*
综述与专题评论
  • 固相微萃取及其在水产品风味分析中的应用*
  • 根皮苷研究进展
分析与检测
  • 利用F0F1-ATPase分子马达技术检测志贺氏菌*
贮运与保鲜
  • 气调贮藏对‘红阳’猕猴桃果胶含量及相关酶活的影响*
  • 不同浓度CO2对油菜常温下贮藏品质的影响*
  • 纳他霉素对青皮核桃保鲜的影响*
  • 纳他霉素对葡萄采后灰霉病菌的毒力及其防腐保鲜效果*
分离与提取
  • 大麦苗总黄酮提取工艺的优化*

关于参考网