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2015年4期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 中小面粉企业如何在困境中寻找出路
  • 小麦剥皮磨制麦仁粉的思考
  • 小麦搭配对小麦粉品质的影响
  • 不同润麦方法对小麦粉粘度的影响
  • 不同来源小麦淀粉的糊化特性比较研究
  • 基于SolidWorks的面粉厂溜管系统辅助设计与指导安装
  • 制粉车间副产品正压输送
  • 不同筋型小麦粉油条的实验室制作及质量评价
  • α-淀粉酶和白砂糖对面粉糖化力与产气能力的影响
  • 从面粉工业的发展看质量管理工作的变化
  • 大型粮食物流企业收购链及其关联业务
  • 关于面粉加工产业集群发展的探讨
  • 浅论面粉企业质量管理职能的设计与分配
  • 粮源成本降低减缓面企压力消费淡季面粉行情稳中偏弱
  • 2015年夏收进展平缓三季度行情或现分化
  • 文献导读

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