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2015年5期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 对当前面粉工程技术研发设计理念及其变化的思考
  • 小麦清理设备的应用与工艺指标
  • 适用于单管气力输送的7-14-11系列离心通风机
  • 从土耳其粮机展看未来粮机发展
  • 浅谈面粉指标中湿面筋的作用
  • 蛋糕预拌粉的开发思路和发展前景
  • 损伤淀粉与面条品质
  • 实验磨粉机制粉操作的改进与探讨
  • 食品安全的影响因素与保障措施
  • 我国抗战期间面粉工业及技术员工的培训
  • 智能化面机装备推动产业升级
  • 麸皮行情波动明显淡季面粉购销“量淡价弱”
  • 今夏新麦收购回顾及四季度市场展望
  • 文献导读
市场动态 (2015年05期)
  • 日本小麦和大麦政策简介

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