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2015年6期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 550t/d小麦制粉厂工艺技术改造
  • 微波辐照改善全麦粉品质的可行性探讨
  • 与面粉工业有关的中国专利
  • 浅谈小麦粉指标中粗细度的应用
  • 新型4-79-12系列离心通风机性能简介
  • 脉冲控制仪的使用方法
  • 应用中种发酵法对汉堡进行实验室制作及评价
  • 小麦品质指标与面包感官评价和质构特性的关系研究
  • 布勒客户培训应用中心第四届顾问委员会第二次会议
  • 布勒助您领先一步
    ——2015年布勒制粉客户联谊会
  • 浅谈馒头表皮起泡的原因
  • 江苏省盐城市小麦品质现状及分析
  • 面粉改良中用到的添加剂
    ——酶制剂
  • 企业内训师体系搭建的探讨
  • 如何解决企业扩张对人才需求的挑战
  • 2015年末小麦行情回顾及2016年春节前市场展望
  • 面粉“旺季”遭遇寒流四季度价格上行乏力
  • 文献导读
  • 2015年度《现代面粉工业》总索引

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