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2016年6期

刊物介绍

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业,促进我国面粉行业科技进步,增进社会、经济效益为宗旨。

现代面粉工业

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  • 优化系统配置及操作降低面粉破损淀粉含量
  • 谈小麦加工过程中的水分调节
  • 小麦初清工艺技术探讨
  • 一项低温散装面粉输送技术
  • 基于正交试验的小麦干燥机工作参数优化
  • 浅谈面粉加工企业信息系统
  • 需求旺季面企成本压力大面粉市场价格被动上涨
  • 2016年末小麦行情回顾及2017年春节前市场展望
  • 文献导读
  • 2016年度《现代面粉工业》总索引
  • “四合一”粮食储藏技术在钢板仓上的运用
  • 浅谈面粉破损淀粉含量对馒头的影响
  • 发酵面制品的创新与发展
  • 小麦粉中添加其他物质有关规定的剖析
  • 蒸馏单硬脂酸甘油酯对面粉品质的改良研究
  • 生芽粒小麦对面粉质量的影响
  • 新小麦与新小麦粉的特点
  • 浅析全面预算管理在粮食加工行业的运用

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