登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2012年3期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 牛凝乳酶原基因在大肠杆菌中的高效表达及活性检测
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 和Streptococcus thermophilus接种比例对Bifidobacterium lactis益生菌发酵乳品质的影响
  • 乙酸钠和丁酸钠对奶牛乳腺脂肪酸合成相关基因的影响
  • 酶解酪蛋白制备易于消化吸收肽的工艺研究
  • 枸杞对乳酸杆菌体外保存活力及体内定植的影响
  • 植物乳杆菌C88发酵特性研究
  • 一株罗伊氏乳杆菌的生物学特性研究
  • 蒸汽浸入式UHT杀菌对牛乳部分营养物质和口感的影响
  • 优良“老酸奶”发酵剂组合的筛选
  • 双麦麦精对酸奶益生菌及其感官性质的影响
  • 杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
  • 凝乳工艺对功能性低脂干酪中活菌数的影响
专题论述
  • 我国省域乳业发展的空间计量经济分析
测定方法
  • 毛细管电泳法检测牛奶中硫氰酸钠质量浓度
  • 试剂盒法测定乳粉中的维生素
  • 高效液相色谱法快速测定乳粉中叶黄素的质量分数
生产与管理
  • 基于S7-200 PLC的小型CIP自动控制系统

关于参考网