登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2012年4期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 水牛乳体细胞数与理化性质关系的研究
  • 乳肉兼用型西门塔尔牛乳化学组成及营养评价
  • 新疆传统发酵酸乳中屎肠球菌Enterococcus Faecom的高密度培养
  • 酸碱处理对酪蛋白源ACE抑制肽稳定性影响的研究
  • 差示扫描量热法测定奶粉的热稳定性
  • 均质压力对UHT搅打稀奶油品质的影响
  • UHT热处理对牛奶中风味物质的影响
专题论述
  • 国内外乳品微生物控制要求
  • 河北省居民乳制品消费研究
测定方法
  • 反相离子对色谱法测定奶粉中核苷酸质量浓度
  • 高效液相色谱法测定乳制品中的叶黄素
生产与管理
  • 响应面优化花生酸奶发酵工艺研究
  • 开菲尔榛子发酵乳的工艺研究
  • 均匀设计法在黄瓜酸奶发酵工艺条件优化中的应用

关于参考网