登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2017年3期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 基于SPME-GC-MS法分析发酵乳中挥发性风味物质
  • 婴儿配方奶粉油脂微胶囊化稳定性的研究
  • 内源乳化法制备干酪乳杆菌微胶囊
  • 干燥方式对鼠李糖乳杆菌微胶囊的活力及储藏稳定性的影响
专题论述
  • 影响牛奶中糠氨酸质量分数变化的因素
  • 高活性益生菌冰淇淋加工技术研究进展
  • 我国婴幼儿奶粉行业市场进入博弈分析及对国内企业的启示
  • 消费者关于乳品的认知、支付意愿及行为的研究进展
测定方法
  • 反向高效液相色谱法分离检测乳粉中的酪蛋白
  • 同位素内标液相色谱-串联质谱法测定婴儿配方奶粉中雌二醇残留
生产与管理
  • 益智核桃牛奶的研制
  • 基于智能终端的乳制品全链条关键控制点监督管理模式探讨

关于参考网