登录/注册
安卓版下载
logo
  • 时政综合
  • 商业财经
  • 文学小说
  • 摄影数码
  • 学生必读
  • 家庭养生
  • 旅游美食
  • 人文科普
  • 文摘文萃
  • 艺术收藏
  • 农业乡村
  • 文化综合
  • 职场理财
  • 娱乐时尚
  • 学术
  • 军事
  • 汽车
  • 环时

2020年5期

刊物介绍

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

中国乳品工业

上一期 下一期 浏览往期
研究报告
  • 鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301发酵乳改善大鼠非酒精性脂肪肝特性研究
  • 基于16S rDNA 高通量测序技术分析水牛原料乳中细菌的多样性
  • 埃塞俄比亚发酵食品中乳酸菌的分离鉴定
  • 中国市售婴儿奶粉氨基酸与中国母乳成分动态变化差异研究
  • 牡蛎肽酸奶工艺及体外抗氧化活性研究
  • 包装材料对营养配方粉理化稳定性的保护作用研究
专题论述
  • PMA/EMA-LAMP法应用于VBNC状态活菌检测的研究进展
  • 日本牛奶行业供应链体制发展状况
测定方法
  • 生鲜乳中β-内酰胺酶检验方法的优化
  • 离子交换色谱法测定调制乳粉和固体饮料中低聚木糖
生产与管理
  • 樱花奶冻的加工工艺研究
  • 凝固型淮山酸奶的制作工艺优化

关于参考网