溃疡病患者饮食指南

李增烈 廖宁逊

溃疡病(包括胃及十二指肠溃疡)常常拖延较长时间，且易复发。近年来对溃疡病的药物治疗有很大进展，但饮食治疗的配合仍很重要。

在溃疡活动期，并不像以前那样要求患者禁食或少食多餐，进冷流食或少渣半流食即可，好转后，可吃普食，但要求营养平衡。消化道出血是溃疡病常见的并发症，此时除非病人大呕血不止或处于休克状态，不必采用特殊治疗，因为进饮食可有效中和胃酸，降低出血的危险。并不严重的消化道出血的溃疡病患者，宜少量多餐，给冷牛奶、冰激凌、凉藕粉、稀饭、凉面汤，因为冷流食有促进血管收缩止血的效果，可从每次100毫升的小量开始逐渐加量。

溃疡病患者平时应按时用餐，避免睡前进食，因为睡前进食将刺激胃液分泌。应在轻松环境中愉快地进餐，“餐桌不谈恼火事”，避免精神紧张而干扰正常消化过程。边吃饭边看电视的习惯不可取。

溃疡病人要少用带刺激性的胡椒粉、辣椒、咖喱、咖啡、可可、浓茶等，因为它们大都可刺激胃液分泌，不利于溃疡愈合。过去强调多喝牛奶，现在认为不提倡过多饮用，可根据各人的习惯、嗜好与耐受性而定，有不少人喝牛奶后因对其中的乳糖不消化而产生腹胀、腹鸣、腹泻，更不必勉强喝。

患者一定要戒烟酒，特别是饭后抽烟和空腹喝酒。“饭后一支烟赛过活神仙”的说法是不对的，烟、酒不仅刺激胃液分泌，烟中类似萜类化合物还可引起新的溃疡。流行病学研究证明：烟酒还是引起溃疡病出血的主要原因。

摄入某些食物及饮品后引起上腹部疼痛、不适，就不要吃，这方面各人情况不同，应根据自己情况决定。

溃疡病人用药也要注意，不要用阿司匹林、去痛片、消炎痛、抗炎松等止痛药。有的病人因胃痛而服用这类止痛药，以为可以止痛，殊不知这是“火上加油”的作法，必需用这类药时可少服扑热息痛，或请医生指导。激素类(如强的松、地塞米松等)药物和含利血平的降压药也要慎用。这些药物可不同程度地破坏胃肠粘膜保护功能，引起溃疡或使溃疡发生出血。

溃疡病人的饮食治疗，除患者自己要精心外，患者家属、朋友也应积极配合，像敬烟、敬酒、大吃大喝自当避免，不要强加给病人，这是爱护患病的亲人好友的最好举措。

(图／同立)