让孩子的膳食爬上“金字塔”

齐裴

根据幼儿的生长发育特点及营养需要,营养学家提出了学龄前儿童食物定量指导方案。方案以金字塔图形表示,标明了各类食物的合理食用比例范围,称之为《幼儿期4+1膳食金字塔方案》。

膳食方案将金字塔分为五层(如图),由上到下逐渐增大,以每层面积大小分别代表各类食物在膳食中所占的比例。谷类、豆类食物居最下部(第一层),它们也是儿童的主要食物,每日应吃100～300克。第二层是奶与奶制品,奶是幼儿饮食中不可缺少的食物,其所占比例也较大,每日应喝1～2瓶(200～400克)牛奶。第三层为蔬菜与水果,每日应摄入100～200克,其中除部分水果外,蔬菜中应有一半为深色蔬菜。第四层,肉鱼禽蛋,每日除应吃一只蛋(约50克)外,畜禽肉与鱼的摄入量为50～100克。第五层,即最上面的顶,为纯热能食物,其所占比例最小,食用油每日10～15克,食糖10～20克。