由内养外　芳华常驻

程五凤（营养学教授）

爱美之心，人皆有之。如今的条件使人们可以精心地装扮自己，不仅越活越长寿，而且越活越年轻，以致要猜准人的真实年龄成了一件难事。诚然，人的容貌可以靠外在的修饰而容光焕发，可一旦铅华洗净，便花容顿失。天生丽质受之于父母，精心合理的后天保养也可赋予人“娇若春花，媚如秋月”，使人看上去比实际年龄年轻得多。

营养就是容貌保养的一个重要方面，其中六大营养素不可或缺，本文仅就维生素的养颜作用作些讨论。大家已经熟知，大多数维生素既不能在体内合成，又不能在体内充分储存，需要不断由食物来供给。维生素在体内的重要生理功能之一，就是直接与皮肤生长有关。某些维生素的缺乏症状就有皮肤方面的表现，最为常见的是维生素A缺乏，造成的损害遍及全身上皮组织，导致一种特殊种类的角状变性，使皮肤粗糙、干燥、鳞化，看起来像鸡皮，还会使口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的黏膜变得既硬又干，失去滋润和柔软性。另一种较为常见的是维生素B2缺乏，常可导致嘴唇干裂、肿胀、发红，尤其在嘴角发生特征性干裂，称之为口角炎，还可能产生脂溢性皮炎，特别是使鼻子周围的皮肤或皮肤皱褶处出现鳞状改变，而且常有脂疹发生。对皮肤能产生损害的还有维生素B6缺乏，实验表明，如果饮食中缺乏维生素B6，2～3星期后，可见眼睛、鼻子和嘴周围皮肤出现油脂鳞屑，随后扩展到其他躯体部分，并同时产生相应症状。……