美国厨房

张菊如

美国人喜欢把自己住的房子称做“家”，而家中之家恐怕就是厨房了。

有一次到一位美国朋友的家中去，进了门则看到厨房里有一横幅：“家，甜蜜的家”(Homes，sweethome)。朋友是个单身的职业妇女，每天都忙碌，上班下班，三餐几乎都在外面草就，家中的厨房形同虚设。可是，当我们坐在她家的厨房喝咖啡，分着她从超市买来的现成的樱桃派的时候，“家”的感觉，那种温馨而亲切的感觉便油然而生，话题也变得随意而多元。

从此之后，我开始注意美国人的厨房，尤其在自己买房的过程中，更是过够了看人家厨房的瘾。看房子，看房子中厨房的造型和结构，屋内的设计和摆设，主人的趣味和嗜好，如同看一个人一样，从外面的皮相和风格中可以分析出里面的性格和背景。

有的人家，厨房的桌面上堆满了东西，从干花鲜果到相片工艺品，热热闹闹，显示出主人的热情和琐碎。有的人家，厨房整齐简洁，光可鉴人，足见主人的严谨和仔细。有的人家，厨房小而局促，这家人的经济状态令人一目了然。有的人家，厨房大而气派，新进雅痞的味道依稀可闻。

大而气派，宽敞而明亮，其实也是大多数美国人喜欢的格局。任何人走进这样的厨房，看到落地的大玻璃窗下，阳光不邀自来，洒在蓝天般色彩的转角长沙发上，清爽的木制地板当中洁白的大理石吧台上好酒横陈，都会感到一种惊讶的发自内心的喜悦和美妙的不可言喻的享受。所以，现在的土地开发商在推出新款房子的时候，总是以大而气派、宽敞而明亮的厨房以及浴室为号召，以此迎合大众的需要。……