壶小乾坤大

2009-02-19 10:04赵明霞
时代先锋 2009年2期
关键词:泥料茶汤泡茶

赵明霞

某院校的影视编导专业曾经出过这样一组面试题目。假设你是导演。第一题:在一个穷困的书生家里,替他安排一件什么样的道具,最符合主人的身份,也最具意味?第二道题:在一个家财万贯的儒商的客厅里,安排一件什么样的道具,最符合主人的身份,也最具意味?第三道题:在一个派驻美国的中国领事的客厅里,我们替他点缀一件什么样的道具,最符合主人的身份,也最具意味?

壶之精者,莫过于阳羡。阳羡就是宜兴。清代汪文柏在一首诗中写到:人间玉珠安足取,不如阳羡溪头一丸土。

三道题目是一个答案,此物件既下得厨房,又进得厅堂,于平凡间见高贵,于草根中显儒雅。它,就是堪称“天下第一壶”的紫砂壶。

阳羡一丸土

水是茶之母,壶是茶之父。天下盛茶之器如此之多,有铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶……为什么紫砂壶能独具声名?

茶客们经过几个朝代的比较、鉴别,终于发现,用紫砂壶泡茶,可以最大限度地开发茶汤的色、香、味。因此紫砂壶永远是素面朝天,里外从不上釉。久而久之,壶本身也透着茶香。有些老茶壶则不仅仅只是茶香了,内壁还积淀着一层厚厚的茶山,就是茶垢。由于茶山的存在,即便壶中不放茶叶,也能冲泡出茶汤来。传说这老茶汤还有药用功能,能治一些疑难杂症。

紫砂有一个特点,叫透而不漏,它具有很好的透气性,但又不漏水。因此,冬天泡茶茶不凉,夏天泡茶茶不馊。

据说这种功能,是一个老木匠无意中发现的。许多年前,老木匠承建一座庙宇的藏经楼,干活时不小心把随身带的一把紫砂壶忘在藏经楼的大梁上,直到工程结束,脚手架全拆了之后,老木匠才想起那把壶来。于是,他想了许多办法,几天之后才爬上大梁,把壶取下。却发现茶汤居然没有馊,而当时正值盛夏。

制作紫砂壶的泥料,俗称五色土。五色土在烧制的过程中,随着炉温的升高,会不停地改变颜色。不仅如此,紫砂壶在使用的过程中,还会变光变色。只要精心养育,就会变得润如古玉,光可鉴人。

制作紫砂壺的泥料,是一种坚硬而稀有的矿石。而这种矿石,普天下哪儿都没有,只有江苏宜兴丁蜀镇周边的小山上有,故被称之为“泥中精”、“矿中宝”。 这种罕见的矿石,经过风化,碾碎以后,形成的紫砂泥,具有密度极高、排列有序的气孔。正是这些神奇的气孔,塑造出了无可替代的天下第一壶。

天下的紫砂壶,皆产于丁蜀镇。清代李渔在《杂说》一文中这样说:“壶之精者,莫过于阳羡。”阳羡就是宜兴。清代汪文柏在一首诗中写到:“人间玉珠安足取,不如阳羡溪头一丸土。”

一壶一世界

紫砂壶,壶壶都是文化。

先民们认为,金木水火土五行,是生成万物的元素,是大千世界的根本。早在西周末年,太史史伯说过:“五行相杂,已成百物。”紫砂壶与古老的五行说和阴阳观,实现了绝妙的契合。

制作茶壶用的泥料,俗称五色土,五色与五行在这儿对上了。泥料中有水,有土,有金砂,在制烧过程中,要用木头,要用火。一把紫砂壶恰好是金木水火土的结晶,把五色、五行捧在手上,揣在怀里,就等于是捧着万物的根本,揣着大千世界,格外有底气。

老子说过:“万物负阴而抱阳。”紫砂壶则既负阴又抱阳。任何一把紫砂壶上,可以看到阴的象征,也可以看到阳的符号,象征阴阳同在,阴阳调节器和的气象。或者可以这样说,任何一把紫砂壶,都是立体的阴阳太极图。

北宋理学家程颐认为:“不偏之为中,不易之为庸。”也就是说要追求平衡、协调,要追求一种无过无不及的境界。对于紫砂艺人来说,尤其是制作光货的艺人,追求不偏不倚、无过无不及正是他们一以贯之的原则。在泥料的选择上,追求紫而不姹、红而不嫣、绿而不嫩、黄而不娇、灰而不暗、黑而不墨、正正经经的中庸之道。

茶道中,讲究茶禅一味,壶佛一体。你要想获得一把正经的紫砂壶,不能说买,要说请,就跟佛教中请一尊佛一个意思。紫砂与佛教也有着莫大的渊源,所谓真趣壶,百衲壶,佛海容天壶,都是佛家的旨趣。有些壶上刻上佛教的教义,叫经文壶,这样的壶在日本最多见。

砸出来的紫砂壶

一将成名万骨枯,一壶传世万壶碎。

壶艺界有个传统,每年到了中秋赏月的时候,壶艺师都会邀请一些雅士高人到自己家做客,茶过七巡,壶艺师会把自己一年来创作的大大小小的作品,捧出来,请大家鉴赏、评判。最后评出几把大家一致公认的好作品,其余的全部当场砸掉。

这个传统的创始人,就是壶艺大师时大彬。也正因为如此,时大彬传世的壶,全都是最好的。时大彬是著名的紫砂“四大家”之一时朋的儿子。经史学家考证,原来许许多多的大彬壶,都被他自己摔了,砸了。时大彬追求尽善尽美,史书上有这样的记载:“每有新作,如不惬意,即行毁弃,虽碎弃十有九八,亦在所不惜。”要知道,把不满意的作品摔掉,需要勇气。特别是在他成名以后,那摔掉的就是黄金和白银。也正因为如此,壶艺界才有“千载一时”的说法,意思是一千年才能出这样一个人。

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