经济型饭店客房定价策略研究

摘要：经济型饭店的主要收入来自于客房，合理的客房定价策略对于经济型饭店来说十分重要。文章从我国经济型饭店的现状出发，分析了我国经济型饭店在定价过程中遇到的问题，并提出了解决的办法。

关键词：经济型饭店；客房服务；定价策略

中图分类号：F719文献标识码：A

文章编号：1674-1145（2009）11-0022-02

随着我国旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益增多，对饭店产品的供给也提出了多样化、个性化的要求，经济型饭店作为满足一般旅游者和商务人员需求的新模式应运而生并快速发展。随着“如家”在美国上市，各方资本都看到了经济型饭店的大有可为，于是，大量资本在短时间内涌入了这个行业。如今，经济型饭店的扩张和竞争已到了非常高的程度。对于经济型饭店来说，由于其“经济型”的称号，因此，在和对手竞争时如何定价就显得尤为重要，特别是对于经济型饭店的“核心产品”客房来说，其定价策略的制定将直接影响饭店的销售和运营情况。

一、常见的饭店客房定价方法及其优劣分析

目前，我国饭店业常用的定价方法主要有以成本为中心、以需求为中心以及以竞争为中心等三大类数十种定价方法，但饭店业常用的主要有以下几种：

（一）成本加成定价法

这是一种最简单的定价方法，即在产品单位成本的基础上，加上预期利润作为产品的销售价格。售价与成本之间的差额就是利润。由于利润的多少是有一定比例的，这种比例就是人们俗称的“几成”，因此这种方法就成为成本加成定价法。……