生产无公害蔬菜的途径与措施

魏 宏

摘要介绍了无公害蔬菜的生产途径，指出要加大蔬菜所使用农药有效成分的检测力度，加强技术宣传与培训，科学合理施肥用药，以减少蔬菜有害物质残留，保证蔬菜的无公害生产。

关键词无公害蔬菜：安全检测：合理用药

中图分类号S43

文献标识码A

文章编号1007－5739(2009)16－0230－01

随着人们生活水平的不断提高、环境保护意识的增强。安全健康越来越受到重视。绿色食品、无公害食品逐渐成为人们普遍关注的焦点。然而，在农业生产中，为了农业的增产增收及植物病虫害的防治，农民大量使用化学肥料、化学农药及植物生长调节剂，加上工业污染源等危害，造成了蔬菜产品中有害物质的残留和污染。因此，农药、化肥及植物生产调节剂的合理使用及加大环境保护力度等成为无公害蔬菜生产中应注意的首要问题。笔者根据多年无公害蔬菜栽培生产经验，将无公害蔬菜生产途径总结如下。

1建立和发展无公害蔬菜生产示范基地

园址应选择在远离工业污染源(农药、炼铁、煤焦、硫酸、化工、造纸、化肥等工厂)的地段，或选择在污染源的上游、上风向地方。园地土壤不含有害物质。建园前应组织专家对基地进行环境评估。对大气、土壤、水源进行化验分析，达标后方能进行无公害蔬菜生产。

2建立健全种植业产品质量安全检测体系

在省、市、县各级均应建立农产品质量检测机构，分别在蔬菜的产前、产中、产后开展对无公害蔬菜农药残留的检验检测工作，严格把好无公害蔬菜生产质量关。

3加强对无公害蔬菜所使用农药有效成分的检测

加强对农药有效成分的验证力度，杜绝所使用的农药中含有其他农药特别是违禁农药成分，从而消除农药有害成分对无公害蔬菜造成的危害。

4严格遵守国家的法律法规，杜绝和减少高毒农药流入市场

根据《农业技术推广法》、《农药管理条例》及国家有关农药的使用规定，严格执行农业部第194号、199号、274号、322号公告精神，加强行政执法，加大查处力度，杜绝违禁农药进入市场。

5加强技术宣传与培训

建立一套完整的无公害蔬菜生产技术标准。规范用药技术，提高用药水平，严格执行高毒、高残留农药的禁用、限用规定。通过多种方式向广大农民宣传有关农药使用的新技术、新规定，做好无公害蔬菜标准化生产技术的试验、示范和培训工作。针对目前某些农民贪图便宜，对国家明令禁止在蔬菜中使用高毒农药的危害认识不清，使用违禁农药而造成污染的情况，更应加大宣传力度，宣讲有关法律法规，明确要求不能在种植中使用高毒违禁农药，并在种植中实地加以监督指导，从而杜绝违禁农药危害的发生。

6合理施肥

施肥是蔬菜生产中必不可少的技术环节，因此，应根据蔬菜的需肥特点合理施肥。其原则是少施化肥，适当增施有机肥。在培肥地力的同时，还可以改善土壤的物理、化学性质。

7科学选择与使用农药

农药是无公害蔬菜生产中主要的污染源之一，因而科学使用农药成为防止蔬菜污染的重中之重。

(1)应选择防虫效果好，对人、畜、自然天敌都安全、无毒或毒性极弱的生物农药或生化制剂，如选用72％农用链霉素、2％的多抗霉素、2％宁南霉素、1.8％藜芦碱等防治蔬菜病虫害。

(2)选择特异性昆虫生长调节剂，破坏昆虫生长特性，使其不能正常增龄成熟，其杀虫活性很高，对人畜毒性极低的抑太保、灭幼脲等。

(3)选择高效低毒低残留农药，首选粉尘剂和烟雾剂，如敌百虫、辛硫磷、2.5％联苯菊酯、50％多菌灵、75％百菌清、70％甲基托布津、72.20％霜霉威、20％武夷菌素、6％春雷霉素等。这类农药应按正常规程标准使用，效果好且安全。

(4)有针对性地选择药效好、中等毒性的低残留农药。由于蔬菜病虫害种类多且危害严重，而有效的生物制剂品种有限，因此，在必要时可以选用中等毒性的农药，以防蔬菜病虫害的增生和蔓延。

(5)严禁在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留、致癌、致畸、致突变以及具有慢性毒性的农药。蔬菜上禁止使用的农药见表1。

在使用农药时应注意以下几点：一是使用农药时须严格按照农药安全使用规程施药；二是要选择毒性较低的农药制剂；三是严格控制用药倍数、用药浓度，注意用药的安全间隔期；四是要严格禁止高、剧毒农药在蔬菜生产中的应用。

8推荐新农药

根据《农药科学与管理》新农药介绍，推荐一种新的低毒杀虫剂1％苦皮藤素乳油。苦皮藤素为卫矛科野生灌木苦皮藤根皮中的提取物，属植物源农药。要作用于昆虫消化道组织，破坏其消化系统正常功能，导致昆虫进食困难、饥饿而死。该药具有较强的胃毒、拒食、驱避、触杀作用。对鳞翅目幼虫、蚜虫等有较好防效。据介绍。该药对十字花科蔬菜菜青虫也有较好的防效，而且对天敌及有益生物安全，未见作物药害发生。