靠啥 下岗女让农家酱热销国内外

符秀丽

靠求索,选择了在酱上做文章

1995年,郭万敏年近不惑,她含泪走出了燃烧自己20年青春的永吉县黄金公司的大门。“过去再苦再累也没有下岗可怕,那种感觉就像人生走到了绝路,像被社会抛弃了一样。”

路在哪里呢?一时间她感到很迷茫。郭万敏开始尝试着学做生意。由于经验不足、管理不当等诸多方面的因素,她所经营的生意最后都以失败而告终。

一天,一位亲戚来她家里做客,吃饭时,郭万敏把大酱端上饭桌时,顿时满屋飘起了酱香。这位亲戚说:“放在眼前的金元宝你不捡,还到处找项目。你的酱做得这么好,何不在酱上做文章?”这句不经意的话,让她心里敞开了两扇窗。这顿饭,她吃得分外香。

靠执著,苦心经营终结硕果

她开始了长达半年时间的市场调查。调查中发现,市场上人们对袋装酱需求量很大,酱的种类也很多,但没有一种是真正的、纯天然的农家酱,都是靠人工培养菌加工酿制的。“这是个行业空白,至少到目前为止还没有人把农家酱打入商场,或许这正是自己的一次成功机会啊!”郭万敏为自己的发现激动不已。

为了验证自己推断的准确性、全面性,郭万敏着手进行了全方位调查研究。结果显示:曾经有人瞄向了农家酱,可是由于技术、管理等方面的原因,最终都搁浅了。郭万敏决心背水一战,填补这项空白。

为了博采众家之长,1997年9月,郭万敏踏上了拜师学艺之旅。她经过多方的咨询、比较,选择了几家比较有特色的酱厂学技术。在北京,她整整学习了50天,而后又去四川学做豆瓣酱,接着又到安徽学做闷酱和老太酱。为了学习技术,她可没少吃苦头,奔波劳顿自不必说,就单是闭门羹她都记不清吃过多少次了。有时,为了等要拜访的人,她在酱厂门外一站就是几个小时。终于,她用诚意打动了酱厂的师傅,学到了许多做酱知识。回到家里,她潜心研究配方,把学到的技术与东北大酱的做法相结合,采用农家酱的方法进行天然酿制。

郭万敏买了场地,又买了5万斤黄豆,200多口大缸,按着东北农家酿造大酱的节气,2月份烀豆做酱块,4月份开始酿制,每一缸她都亲自放水、放盐。200多口缸的酱下完了,郭万敏长长地出了口气。

经过一个月的打耙、晒缸,大酱完全发酵了。当郭万敏满怀希望地打开缸盖时,却没有飘出她想象中的酱香,她一缸缸地闻,一缸缸地尝,傻了,这又苦又涩的哪有酱的味呀!

急火攻心,郭万敏病倒了。病床上,她想究竟是什么原因导致的呢?是季节?是温度?是技术?她认真地回忆着每一个操作过程和细节,感到还是因为技术不过关。

郭万敏躺不住了,病还没好就去外地有名的酱厂再学技术。同行是冤家,没人愿意把技术传给同行。可是,当同行们听到郭万敏声泪俱下的经历讲述后,都被眼前这个柔弱女人感染了、震撼了。郭万敏换回了改变她命运的技术。

这一次,郭万敏做了2000缸酱。再一次掀开酱缸盖时,酱香满院。她成功了!

靠宣传,打开产品销售渠道

然而,另一个现实的问题又同时摆在了郭万敏的面前,那就是如何销售。

为了尽快打开销路,郭万敏每天到长春市30多个早市卖酱。早上8点多钟再转战各大商店和超市,继续推销。郭万敏让员工把酱装成小袋,免费让人品尝,渐渐地,田野泉牌大豆酱得到周边人的认可,销售额也一点点地增加。时间一长,有人主动上门订货了。

2002年,郭万敏参加了农博会,并向来往穿梭的人流讲解农家酱的优势与特色:“田野泉大豆酱选用长白山优质大豆为原料,130米深井水加工,东北传统做工、自然发酵、以大缸为容器,阳光照射酿制而成。由于每年只产一次成品,酿造期长,所以产品蕴含着得天独厚、利于健康的因素。它自然原色,酱香脂香醇厚、有光泽、色更美,保持了大酱原汁原味和发酵时产生的特殊香气,并显示出浓郁的东北特色,重要的是不含任何添加剂、符合国际食品标准……”

两天后,大酱被抢购一空。田野泉牌大豆酱一举成名,外商定单源源不断。北京、新疆、深圳乃至东南亚等地,都有了田野泉代理商。

现在,公司年供货量7000多吨,产品已经远销到韩国、日本、美国、西班牙等国。

靠诚信,铸造国际大品牌

郭万敏坚守诚信为本。断货现象时有出现。一次,因为没有按合同供货,郭万敏主动赔偿16万元。深圳裕源盛荣公司被感动了,说什么不肯收这笔钱,只要把货补齐就行了。可郭万敏却郑重地说:“原因在我,到任何时候我都不能丢掉‘诚信二字。”2002年,裕源盛荣主动让利29万元,并把产品转销到香港和日本。紧接着,深圳恒星公司一次就签订了3年共1500万元的供销合同。2004年,日本客商两次到郭万敏的企业考察,独家代理了她的产品。

2005年,东北亚博览会上,她签订单2100万元,时任国务院副总理的吴仪来到展位前,亲切地鼓励她,与她合影留念。目前,田野泉为全国菜篮子工程优秀示范单位,产品获吉林省名牌产品和著名商标,已申报国家专利,并被指定为“人民大会堂中国诚信论坛指定产品”。

田野泉大酱生产规模由起初的200缸、2000缸发展到现在的4万缸,年产量可达8000吨,年销售额3000万元。

郭万敏成为九台市政协常委、获得长春市五一劳动奖章等一系列荣誉称号。通过自身的创业经历,郭万敏感悟到:只要自信、自立、自强、实实在在的付出,总会得到回报。