谁在百姓“入口”的大事上“打哈哈”

文/姬建民

谁在百姓“入口”的大事上“打哈哈”

文/姬建民

多年来，百姓在举凡肉、蛋、奶、菜、禽等几乎一切“入口”的东西上，接连不断地遭受侵害，也许是“心理承受能力”被增强的原因，所以最近再看到如下消息：“地沟油质量极差、极不卫生，一旦食用则会引起食物中毒，甚至致癌。但目前回到餐桌的地沟油就有300万吨。按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油”，人们更多的不是吃惊，而是愤怒。

有人说：“百姓们从大米里认识了石蜡，从火腿里认识了敌敌畏、从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里认识了硫磺，从木耳里认识了硫酸铜，从油条里认识了洗衣粉，从黄鳝里认识了避孕药，从白菜里认识了敌敌畏，从白酒里认识了甲醇，从三鹿奶粉里认识了三聚氰胺，现在回到餐桌的地沟油又使百姓们认识了过氧化值、酸价以及苯、芘、萘与硝酸盐和亚硝酸盐等有毒有害物质的化学作用。”呜呼，化学知识居然在入口食品中逐步实现了扫盲。

地沟油回到餐桌后，有人“指导”百姓自己鉴别了：“一看透明度，二闻气味，三尝味道，四听点燃后的响声，五问进货渠道”等。看来百姓们如想不中毒，又得长地沟油鉴别的本事了。也有人强调“寄望于经营者个人的良心发现”。不知在巨大暴利的驱使下，地沟油传导链条上的无良家伙何时才能“良心发现”？还有人说应“统一收集、资源化利用”。也许从长远上看这是个办法，但目前最紧急的是地沟油正在被百姓们大量食用，能够安心等待这个“长远”的治理之策吗？譬如对企业大肆排放的污水，难道不应严肃治理，也要等待“资源化利用”后再说吗？面对百姓“入口”东西这“天大的事情”，似乎不慌不忙发出“极为理智”见解的人，多是没有受到危害或不可能受到危害的人。

百姓们有的是“不理智”的愤怒：为什么人民用那么多的钱养活了那么多的工商管理、卫生、食药监督等监管、打假部门人员，却屡屡在侵害人民健康的食品问题上如此被动，总是被有害食品牵着鼻子走？为什么出现问题总是要求百姓们加强“鉴别”而职能部门却没有明确作为？为什么在科技如此发达的今天，查验鉴别地沟油却成为难以实施的难题？说到底，恐怕在对待百姓生命安全上还是个态度与责任问题。如果总是在监管问题上借口这、强调那或者把自身的责任推给百姓，莫说“可能10年禁绝地沟油”，一百年也未必禁绝得了！

按说，国家食品药品监管局态度还是积极的，已发出严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知，要求各地严查餐饮服务单位进货记录，对采购和使用“地沟油”情节严重的，吊销餐饮服务许可证。武汉市食品药品监督管理局已对外公布，市民举报“地沟油”回流餐桌可获万元重奖，还公布了24小时举报电话。四川省药监局也将在全省范围内进行彻查。应该动真格的了。地沟油何止谋财，无异于害命！“吊销餐饮服务许可证”难以伤其“筋骨”，赚足了的无良家伙可能正好“歇手”去优哉游哉地“消食”呢。面对亿万百姓生命安全的大事，只有职能部门真正重视，广泛发动群众举报，奖惩严明，再施以必要的科学与法律手段，“过街老鼠”般的地沟油才可能难以隐藏与逃逸，至少不会让百姓们在“十年左右”面对地沟油而活得战战兢兢。

查禁地沟油如此，以后可能出现的什么危害百姓“入口”的东西，也应如此。想想百姓们用税金养活职能部门的艰辛与期盼，任谁也不能再在百姓们“入口”的问题上“打哈哈”了！✿