老年性骨质疏松症的饮食及营养治疗探讨

杨丽秋 宋淑文 赵大梅

1 骨质疏松症的概念

骨质疏松症，是以骨强度降低，骨折危险性增加为主要临床表现的一种全身性骨骼疾病。患者骨强度下降，轻微的意外创伤，即可发生骨折。该病女性多与男性，常见于绝经后妇女和老年人，发病与年龄有很密切的关系。通过对我院住院的100例骨质疏松症患者的临床观察，本次观察的患者年龄50～89岁。其中骨质疏松合并骨折的患者中，65岁以上的老年人占85%。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。

2 骨质疏松症的病因病机

骨质疏松症的病理机制，主要是由于机体的各种原因，导致骨组织代谢异常、骨重建失衡。骨重建:指形成新骨的过程，是成熟骨组织的一种代谢、替换机制。骨形成的过程简单概括起来，应该是破骨细胞通过骨吸收、成骨细胞形成新骨。

3 骨质疏松症的营养评价

导致骨质疏松的原因很多，饮食营养失衡，是一个主要的方面。所谓的饮食营养失衡，主要指膳食中，可能存在导致骨量减少的不良饮食习惯。如蛋白质、钙、钾、微量元素(锌、铜、锰)、维生素(C、D、K)补充不足，或者是蛋白质、磷、钠补充过多，或者存在一些不良的饮食嗜好。如长期过量饮酒、咖啡、浓茶，吸烟等。从而导致机体存在“潜在饥饿”(hidden hunger)状态，意思就是人虽然没有饥饿感，但在微量元素方面，身体处于缺乏的“饥饿”状态。机体营养失衡，发生骨质疏松症。

4 骨质疏松症的营养指导

4.1 蛋白质补充 骨质疏松症的患者，全天热能根据患者病情、个体身体状况、代谢特点等而定。……