临安市畜禽生产现状与确保畜产品质量安全的措施调查

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(1.临安市农业局，浙江临安 311300；2.临安市太阳镇政府)

畜产品从养殖到餐桌整个过程中，影响质量安全的因素很多，其中畜禽养殖环节是关键所在。因此，近年来临安市把加强畜禽养殖环节的监管，规范畜禽生产行为，作为动物卫生监督及畜产品安全管理工作的重中之重。

1 生产现状

据调查，目前临安市畜禽养殖以养猪业为主，处于专业户养殖方式向规模化、企业化养殖转变的转型升级期，主导力量仍以专业户小规模养殖为主。家庭作坊式养殖存在着“小、差、杂、乱、低”的特点。

“小”即生产规模小。据调查，该市现有年出栏200头以上的生猪养殖场(户)289家，年出栏1000头以上的只有5家。

“差”即防疫条件差。大部分养殖户都是利用房前屋后的空地搭建猪舍，土法上马，缺乏基本的防疫条件及消毒池、消毒室等基础设施，“村中场”、人畜混居现象十分普遍，谈不上封闭式饲养管理。

“杂”即引种渠道杂。一方面自繁比例低，大部分养殖户从安徽、江苏及省内衢州等地购进仔猪，疫病风险大大增加；另一方面该市尚无种猪扩繁场，自繁场父母代种猪的来源也较复杂。

“乱”即饲料来源乱。很多养殖户为了节省成本，自己加工饲料，其添加剂及其他原料来源十分混乱，质量难以保证且监管难度很大。

“低”即从业者素质低。全市近300家生猪养殖场仅有3家配备了畜牧兽医专业人员，生产一线大中专以上毕业生总计不到30人，从业者绝大多数是农民，专业技术素质偏低。

2 存在隐患

据调查，目前该市畜禽养殖过程中存在的畜产品安全隐患大致有以下几方面。……