黄花菜栽培管理及加工技术

李善梅

（临沂大学沂水分校，山东 沂水 276400）

黄花菜（HemerocalliscitrnaBaroni）又名金针菜，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜，以花蕾干制品供食用，对人体具有催眠安神之功效。其根、叶可入药，也可作饲料和造纸及人造棉的原材料。黄花菜适应性强，在－40℃的低温条件下，能安全越冬。黄花菜是一种多年生蔬菜，有“一年栽植十年受益”之说。黄花菜作为发展林区多种经营和梯田地堰立体绿化的理想的经济植物在沂蒙山区栽植已久，并取得了显著的生态、经济效益。据调查，每米地堰可产干花0.5～1.0kg，收入5～10元；每亩大田栽植产干花2500～3500kg，收入2500～3500元，保护地栽植效益更高。黄花根系发达，适应性强，栽培技术简单，山地、平原均可栽植。山东省沂水县自2000年采用种子育苗取得成功，现以采用种子育苗2000多万株，当年苗高可达40～50cm，克服了原来从南方调苗适应性差、不易栽活的弊端，可现起现栽，大大提高了栽植成活率。

1 栽培管理技术

1.1 种子育苗技术

1.1.1 圃地选择。苗圃地应选择地势平坦、水源充足、排水良好、土壤较肥沃、疏松的中性砂质土为好。

1.1.2 种子处理。一般3月中下旬即可进行种子处理，具体方法为将种子用清水浸泡2～3天，以种子充分吸水为宜，中间每天可换水1～2次。之后，将重分吸水的种子混入湿沙进行催芽，经3～4天有三分之二的种子发芽时即可播种。

1.1.3 整地播种。播种前首先将育苗地整平耙松，精耕细作，土壤湿度一般为用手捏之成团，放松即散为宜。苗地整平耙松后，即可作畦，畦面宽一般为100cm，畦高20cm，然后畦面要整平，最好用木板压实，即可播种，一般亩播种量每亩15kg左右。……