0～56日龄舍饲肉用羔羊前胃功能发育研究

郭江鹏,潘建忠,李发弟,2＊ ,郝正里,马友记,张元兴,李海静,马腾

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃 兰州730070;2.甘肃省饲料工程技术研究中心,甘肃 兰州730070)

瘤胃、网胃和瓣胃构成的前胃是反刍动物特有的消化器官,是其进行微生物消化和物理消化的主要场所[1]。反刍动物前胃的正常发育,除受种别、年龄和体重影响外,还有若干因子影响其功能发育,而饲粮组成及形态、饲养管理模式等因素最为重要[2]。研究表明,犊牛前胃结构和生理功能的发育在很大程度上是采食饲料及其代谢产物影响的结果[3,4];犊牛采食饲料可促进胃部肌肉组织发育,提高瘤胃的蠕动水平及挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA)的产生和吸收水平[5];碳水化合物可在瘤胃微生物及其分泌的复合酶和代谢产物的作用下逐步降解成单糖被瘤胃微生物利用,并转化为VFAs(特指各种挥发性脂肪酸,而VFA一般是对挥发性脂肪酸的统称)等物质,为反刍动物新陈代谢过程提供能源[6]。以瘤胃内容物的pH值、VFAs的摩尔组成比例作为研究瘤胃发酵的主要内环境指标,基本上可以反映瘤胃的内部环境状况及饲料在瘤胃内的发酵程度和模式[7,8]。反刍动物瘤胃黏膜不分泌任何酶,其中的酶由微生物分泌,酶的活性、种类与微生物的数量、种类有关[9];瘤胃内容物中微生物酶的活性在一定程度上可以反应微生物的定植与完善程度。因此,以前胃内容物相对重量、内容物pH值及瘤胃VFAs的浓度、摩尔比和微生物蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活性等作为指标,可较为全面地反映幼年反刍动物过渡为功能性反刍动物的前胃发育过程。……