老鹰茶——巴山之魂

耕 夫

盛夏的大巴山之行，催我无数次泪下的是那些遍地俯拾的红军故事，而更让我回肠荡气的是乡亲们热情捧上的那一碗碗老鹰茶。当年，红四方面军数万将士在大巴山浴血奋战，一举创建了中国第二大红色根据地，因此，在这块英雄土地上积淀下来的红军歌谣、红军故事深深地融入了这里的一山一水一草一木。满山遍野丛丛簇簇的老鹰茶树，在危难时刻掩护了红军，救济了红军，是那段红色岁月不老的见证。

老鹰茶在《植物学》中属樟树科灌丛植物，我国主要生长在大巴山和武夷山的高山峭崖上，而那些地方正是山鹰筑巢建立营盘的处所。诺水河畔的老药农告诉我说，山鹰孵出儿女后，每天要频频外出狩猎，以供子女发育时不断膨胀的饮食需要。这个空档也正是毒蛇、老鼠觊觎鹰巢的时候，好在有“友邻”老鹰茶的枝叶平时散发出的一种淡淡香气，这种气体是蛇鼠之辈的感官所不能接受的，它们往往嗅而却步。所以，如果巢穴附近没有生长老鹰茶树，聪明的鹰爸鹰妈便会隔三差五地叼几枝老鹰茶树枝放在窝边，以庇护宝宝们在巢中安全成长。

老鹰茶的叶片和杆梗都含有大量对人体有益的元素，《本草纲目》里说老鹰茶“瞩目提神、生津润肺”。生长在这里的山民们祖祖辈辈都与老鹰茶结下了不解之缘。老鹰茶有芽茶和梗茶之分，就是在春季和秋季分别将老鹰茶的嫩芽和梗杆采回去，淘冼干净，风干，再用竹简或布袋密封储藏起来。……