2000年以来北京市蔬菜产业发展趋势研究

赵 霞 穆月英 李小林

通过与周边几个城市对比发现，北京市蔬菜无论在单产还是成本、收益方面，都处于不同程度的劣势地位，由此导致了进入新世纪以来北京市蔬菜产业呈现下降趋势。如何提高北京市蔬菜产业竞争力？

蔬菜产业一直是我国农业产业中的重要组成部分，对于促进我国农业快速发展、提高农民收入、丰富居民饮食结构有着重要的影响。改革开放以来，特别是1988年国务院批准组织实施“菜篮子工程”以来，我国的蔬菜产业取得了迅猛发展，蔬菜品种不断更新换代，生产水平获得了极大的提高。目前，蔬菜产业是带动我国农业经济增长、促进农民增收的重要途径，成为我国农村经济的一个重要增长点。

由于生产、流通及销售等领域存在诸多问题，导致近年来我国许多大中城市的蔬菜自给率过低、蔬菜价格大起大落、农民“卖菜难”和居民“买菜贵”等并存问题日益突出。尤其是2010年以来，全国各大城市的蔬菜价格持续走高。据国家商务部公布的数据显示，2010年11月上旬，全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格为每千克3.9元，比2009年同期上涨62.4%，比2010年初上涨11.3%，蔬菜价格的波动关乎全体城乡居民的生活水平和质量。影响一个城市蔬菜价格波动的原因除了一些不确定因素如自然灾害、消费升温、运输成本增加等之外，还与本地蔬菜的生产与供应情况密切相关。为此，笔者以北京市蔬菜产业作为研究对象，探究2000年以来北京市蔬菜产业发展变动的趋势，并从产量、成本和收益等层面来寻求其变动的原因，最后有针对性地提出相应的对策建议。……