不同品种大麦苗产量及营养差异比较

张秋英 陈剑锋

(福建省农业科学院作物研究所，福建 福州 350013)

近年，麦苗的营养保健价值正越来越得到人们的肯定。大量研究已经证明麦苗中含有大量的矿物质、维生素和SOD酶等全天然生物质，人们每天只要获取少量的麦苗营养就可实现人体营养均衡、防病抗病［1-5］。鉴此，有关麦苗产品的开发也越来越得到人们的重视。经初步观察发现，大麦苗产量及其营养品质存在品种间差异［1，6-8］，为筛选高产、优质、适宜在福建省作为麦苗营养开发利用的大麦品种，设计了本试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

材料选用福建省选育的近年在生产上种植利用的5个大麦品种:闽麦02，闽诱3号，福大麦1号，莆大麦5号和莆大麦8号。

1.2 试验方法

1.2.1 基本情况:田间试验在福建省农科院埔垱基地进行，试验地前作为花生，土质为沙壤土。田间采取随机区组设计，三次重复，共15个小区。每小区面积2 m2(1.33 m×1.5 m)，条播6行，播种量为15 kg/667 m2。各小区均为11月9日播种，15日出苗。成苗期每小区定苗390株，即每行130株 (13万株/667 m2计)统一定苗;田间栽培管理按统一要求进行。

1.2.2 观察测定:(1)鲜苗产量:当麦苗开始拔节时进行第一次收割，并称鲜重;以后根据苗情进行多次收割。(2)营养品质:每次割青前在上部倒二展开叶离叶尖三分之一处，统一获取等量的叶片组织，测定以下项目。

叶绿素含量，采用80%丙酮浸提法测定。可溶性蛋白含量，用紫外分光光度法测定。SOD(过氧化物歧化酶)，用氯化硝基四氮唑蓝 (NBT)光化还原法测定。

1.2.3 数据分析:将上述各项测定结果，分别代入DPS处理软件系统进行方差分析比较。……