利用酱油酿造废水生产微生物絮凝剂的研究

周喜新 ，杨 华 ，张 滨

（1.湖南农业大学，湖南 长沙 410128；2.长沙环境保护职业技术学院，湖南 长沙 410004）

微生物絮凝剂是一类由微生物产生的，可使液体中不易降解的固体悬浮颗粒凝聚、沉淀的特殊高分子代谢产物。该类絮凝剂是一种高效、廉价、无毒、无二次污染的水处理剂，可广泛应用于饮用水处理、废水处理、食品工业和发酵工业等领域[1-3]。但由于生产成本过高，生物絮凝剂在实际生产中尚未得到广泛推广应用。因而寻找廉价的培养基是生物絮凝剂产业化过程中亟待解决的问题[4-8]。

酱油作为人们日常生活中的调味品，满足了人们饮食需要。近年来由于酱油制造工业快速发展导致酱油生产废水排放量大增，带来了严重的环境污染问题。酱油废水浓度高、负荷变化大、色度大，属于难处理有机废水。但酱油废水中含有生物生长繁殖和代谢所需要的碳源、氮源及无机盐等营养物质，可用于微生物的培养[9-10]。试验以酱油废水为培养红平红球菌（Rhodococcus erythropolis）的替代培养基，通过优化培养条件发酵生产生物絮凝剂，以期为降低微生物絮凝剂的生产成本，解决酱油废水对环境的污染问题提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

红平红球菌（Rhodococcus erythropolis）（中国科学院微生物研究所）；酱油废水（湖南宁乡县加加酱油厂）。

1.2 方法

1.2.1 培养基 种子培养基：牛肉膏3 g/L，蛋白胨10 g/L，NaCl 3 g/L，pH 值 7.0。

废水培养基：取宁乡加加酱油厂废水稀释至不同浓度，添加不同量碳源，调pH值到不同值。

1.2.2 发酵液培养条件 250 mL三角烧瓶中装100 mL培养基，接种红平红球菌，分别在25、30、35℃，150 r/min振荡培养96 h。……