尖顶羊肚菌出菇试验初探*

戚淑威，赵 琪，程远辉，侯志江，琼 姬，徐中志

（云南省农业科学院高山经济植物研究所，云南 丽江 674100）

羊肚菌 （Morchella）是世界性的美味食用菌，其肉质脆嫩，香甜可口[1]。羊肚菌的种类很多，目前报道的有33种，主要分布于亚洲、欧洲、北美洲及大洋洲等地区，我国发现的羊肚菌有11种，包括黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌及粗柄羊肚菌等，主要分布于西北、西南、云南、华中等地。据报道，羊肚菌具有甘寒无毒，益肠胃，化痰理气的功效，因此，对其种植方面研究成为近两年的热门课题[2]。本人在野生羊肚菌的生态环境考察中发现，羊肚菌喜生长在杨树下、石灰旁、火烧山上，因此研究了3种因素对尖顶羊肚菌出菇的影响，以期对羊肚菌的种植及产量提高有所帮助。

1 材料与方法

1.1 试验地点

丽江市玉龙县石头乡永红村。

1.2 试验材料

本人于2009年4月分离得到尖顶羊肚菌M0100菌株，保存于云南省农业科学院高山经济植物研究所微生物实验室。杨树为圆叶杨树干，石灰为购买的普通水泥，火土为火烧山上取回的新鲜火土。

1.3 试验方法

2009年8月对保存的M0100菌株进行活化培养，制成栽培种备用。分12个试验小区，每小区有12个培养箱，菌材基数为4、3、2。按常规方法种植羊肚菌[3]。2010年2月，将12个试验小区分为4组，每组用不同的因素进行刺激，累计出菇数，每个水平3个重复。不施用因素的一组作为空白对照。

表1 尖顶羊肚菌菌核萌发试验因素施用表

1.4 统计方法

用DPS11.0统计软件进行DUNCAN新复极差法多重比较。

2 结果与讨论

2.1 杨树浸泡液对菌核萌发的影响

将1 kg、2 kg、4 kg、8 kg的新鲜杨树段浸泡在5 kg的清水中48 h，浸泡液分别喷洒在培养箱上，观察并累计出菇数。……