中式快餐品牌视觉符号的空间传达研究

蒋 栋 朱 华 （江南大学设计学院 江苏无锡 214122）

随着服务经济在我国的迅速发展，中式快餐品牌在我国呈现爆炸式的增长势头。但快餐市场也出现品牌意识淡薄，导致快餐市场鱼龙混杂，出现品牌良莠不齐的混乱局面。面对现状，如何构建中式快餐品牌传达的思路，成为摆在我们面前的一道难题。文章就中式快餐品牌视觉符号的空间传达提出了自己的见解。

一、中式快餐品牌和视觉符号

什么是品牌？美国著名营销学者Phillip Kotlor认为：品牌就是一个名字、称谓、符号或设计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。从这个定义可以看出，品牌是一个多层次的复合概念，它既包含了语义学上的，又包含了某种视觉设计，更多的一种知觉体系的混合。

中式快餐品牌首先是一个语境概念，它的潜在意义是在中国市场下所面临的快餐品牌构建问题，因此要注重对中国消费者价值观念、消费习惯和行为方式的理解，而不能盲目的去照搬照抄国外的设计风格。其次，快餐是一种舶来品，可以说在大工业机器时代到来之前，人们是没有“快餐”这个概念的，伴随着生活节奏的加快，工作效率的提高，社会对于饮食也提出了更高的工作要求。

现代符号学认为，一个符号通常是由能指、所指和语境所构成。视觉符号作为一种最强烈的符号表征，在人类认知中扮演着一个重要的角色。在视觉传达领域，品牌的视觉设计指的是对品牌视觉识别及品牌文化的视觉化过程。……