发展现代奶业需要培育大批现代农民——浙江省嘉兴市东兴奶牛养殖场的启示

文 / 刘玉满 乔光华 国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室

发展现代奶业需要以规模化养殖为基础，但是，规模化不等于现代化，实现高效养殖才是现代奶业的本质特征。近年来，在各级政府部门的大力扶持下，奶牛规模化养殖突飞猛进。然而，真正能够实现高效养殖的为数不多。如何实现规模化牛场的高效养殖，浙江省嘉兴市东兴奶牛养殖场的经验值得借鉴。

1 东兴奶牛养殖场的发展历程

东兴奶养殖牛场是一家私人拥有的家庭牧场，位于浙江省嘉兴市秀洲区王店镇红联村，2010年末有奶牛237头，其中成母牛119 头，泌乳牛107头。由于实现了高效养殖，该牛场已成为远近闻名的规模化奶牛养殖场。当回忆起牛场的发展历程，顾东兴场长说，他的牛场是经过几年的努力才从小做大的。

1.1 从贩牛到养牛

在从事奶牛养殖之前，顾场长原本是做贩运淘汰奶牛的生意的，自称“牛贩子”。据顾场长介绍，他以前一直靠贩牛为生，主要从上海光明乳业各奶牛场收购淘汰的奶牛，然后销售给相关的屠宰企业。但2000年以后，由于供求双方信息日渐充分、透明，贩牛生意难以为继，光明乳业的朋友建议他饲养奶牛。基于多年的贩牛经验和对奶牛的了解，顾场长就用贩牛积累下来的资金，以每头700 元的价格从光明乳业的奶牛场购买了38头小犊牛，开始饲养奶牛。顾东兴就这样从牛贩子转变为了奶农。

1.2 从奶农到场长

东兴奶牛养殖场靠38 头犊牛起家，完全依靠个人的力量，采取滚动式发展策略。……