橡胶籽油碱异构制备共轭亚油酸的研究

余雄伟，王月慧，* ，郑联合

(1.武汉工业学院食品科学与工程学院，湖北武汉430023;2.海南省粮油科学研究所，海南琼海571400)

橡胶籽油碱异构制备共轭亚油酸的研究

余雄伟1，王月慧1，*，郑联合2

(1.武汉工业学院食品科学与工程学院，湖北武汉430023;2.海南省粮油科学研究所，海南琼海571400)

以橡胶籽油为原料，KOH为催化剂，碱异构化合成CLA。采用单因素和正交实验研究了反应温度、反应时间、不同溶剂、加碱量等因素对CLA转化率的影响。得到橡胶籽油碱异构制备共轭亚油酸的最佳异构条件是:反应温度140℃，反应时间1.5h，加碱量与橡胶籽油皂化值的比值是1.2。在此实验条件下，CLA纯度达到29.1%，转化率为85.67%。

橡胶籽油，共轭亚油酸，碱异构

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid，CLA)是由亚油酸(Linoleic acid，LA)衍生的一类在9与11位、10与12位或11与13位碳原子处含有顺式或反式共轭双键的十八碳二烯酸，是亚油酸分子的几何异构体和位置异构体的总称［1］。研究者发现CLA有多种生理活性，具有抗癌、血脂调节、提高免疫力、防止动脉粥样硬化、减肥、抗糖尿病和促进骨骼形成等多种重要的生理功能［2－5］。橡胶籽是橡胶种植业的副产品，种仁含油率约为50%，橡胶籽油中不饱和脂肪酸的含量超过80%，亚油酸的含量大约在30%～40%［6］。因此，以橡胶籽油为原料制备共轭亚油酸(以下简称CLA)，具有广阔的研究开发前景。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

天然橡胶籽油 皂化值为207mgkOH/g油，具体成分见表1，海南省科学研究所提供;高纯氮气99.99%，武汉氧气厂;CLA标样 纯度≥98%，江西省粮油科学技术研究所;正丁醇、丙二醇、聚乙二醇400(以下简称PEG400)、KOH、正己烷等 均为分析纯试剂，国药集团。……