用汗水浇灌青春之花——2012年全国职业院校技能大赛中高职烹饪技能比赛剪影

文/言信

用汗水浇灌青春之花
——2012年全国职业院校技能大赛中高职烹饪技能比赛剪影

文/言信

一年一度的全国职业院校技能大赛可谓是全国职教界的顶级赛事，故教育界有“普通教育有高考，职业教育有大赛”一说。6月11日至13日，扬州这座具有两千多年历史的文化名城，迎来了全国各地几千位烹饪院校学生选手、领队教师、裁判评委、媒体记者，展开了一场场激烈而有序的竞赛对决。

开幕式现场

本届大赛由教育部、工业和信息化部、人力资源部和社会保障部、共青团中央等23个部门、单位、协会组织主办，教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、江苏省教育厅、扬州市人民政府承办，来自全国的510名选手、346名指导教师等共计1400名相关人员参加了本次烹饪院校的顶级赛事。比赛地点设在实训条件优越的扬州商务高等职业学校。教育部职成司王扬南副司长、中国烹饪协会苏秋成会长以及江苏省、扬州市相关领导出席了开幕式并致辞。中央电视台、中国青年报、中国食品报、《餐饮世界》杂志社、中华美食频道、中国教育报及江苏教育电视台、扬州晚报等相关媒体对赛事进行了全程报道。与往届比赛相比，本届大赛具有不少新亮点：

三赛合一，盛况空前

本次大赛涉及烹饪中职、高职技能竞赛和餐旅类专业创业大赛三大赛事，这三大赛事均已分别举办过多届，但“三赛合一”尚属首次。来自全国37个省市自治区和计划单列市的中职代表队、来自34所院校的高职代表队及30所大学的本专科代表队的三个组别的选手，分别参与了中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕刻、宴席设计、旅游类创业实施方案等9个项目的比赛。……