枣树落花落果原因与丰产栽培技术

李国军，刘艳丽，王广华，吴竹梅

（1.国营建平县黑水机械化林场，辽宁 建平 122411；2.朝阳市凤凰山风景名胜区管理处）

枣树（Zizyphusjujuba），鼠李科，枣属，高可达10m，树冠卵形。树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，呈“之”字形弯曲，光滑，有托叶刺或不明显；短枝在2年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋后与叶俱落。叶卵形至卵状长椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，基生三出脉，叶面有光泽，两面无毛。5～6月开花，聚伞花序腋生，花小，黄绿色。核果卵形至长圆形，8～9月果熟，熟时暗红色。果核坚硬，两端尖。

枣树正常栽培技术管理，花量虽然很大，但落花落果十分严重，自然坐果率一般仅为1%左右。据调查，铃枣的坐果率为0.13%～0.36%，金丝小枣为0.4%～1.6%，婆枣为1%～2%，朗枣为1.3%，晋枣为1.39%。在辽宁西部地区，落花落果高峰大约在6月中旬至7月上旬，落花落果量约占落花落果总量的50%以上。

1 落花落果原因

1.1 枣树自身特性

枣树的花芽一般当年分化、当年形成，花量大，使得营养消耗偏多。在枣树的年生长周期中，花芽分化、枝条生长、开花坐果及幼果发育几乎同时进行，物候期严重重叠，各器官间养分竞争激烈，营养生长和生殖生长的矛盾尖锐，致使枣树落花、落果严重。

1.2 枣园立地条件

如果枣园的立地条件好，水肥条件充足，集约管理水平高，枣树坐果率相对较高。反之，光照不足，营养缺乏，粗放管理经营，必然导致落花落果加重。

1.3 花期气候条件

枣树开花最适温度为23～25℃，温度超过27℃、小于20℃则影响开花坐果。适宜湿度在70%～80%，空气过于干燥，相对湿度低于40%～50%，都将影响坐果。花期多风，影响花粉发育。低温（20℃以下）和阴雨天气，会出现雨水浸花，柱头分泌物被冲淡或流失，使花粉发芽率降低。

2 丰产栽培技术

2.1 提高树体营养水平

2.1.1 肥水管理

平地枣园，在春旱时应及时浇水，适时施肥。施肥数量因土壤肥力、树体大小、树势强弱而异。盛果期大树每株年施厩肥50kg，尿素0.5～1.0kg。适当施入磷钾肥。

旱地枣园，主要进行水保工程蓄水、覆盖地膜与中耕除草节水等。施肥主要是结合秋季深翻施基肥、趁雨或雨后追肥、种植绿肥和客压杂草等。

山地枣园，通常土层薄且土质较差，应整修梯田、刨树盘、穴贮肥水或炮震扩穴等方法改良土壤，提高树体营养水平。

2.1.2 整形修剪技术。枣树是喜光树种，合理修剪可以调整枣树生长与结果的关系，改善树冠的通风透光条件，促进花芽分化，提高坐果率。因此，修剪是枣树保花保果中不容忽视的技术措施之一。尤其是枣头的生长与花芽分化、开花结果的物候期重叠，应及时进行抹芽入枣头和二次枝摘心等。

枣树修剪主要以稳定产量，增强树势，提高果实品质为目的。枣树枝组稳定，生长量小，结果枝连续结果能力强，修剪时应注意疏除轮生枝，交叉枝、重叠枝、并生枝、徒长枝以及过密的主侧枝，保证树体有良好的通风透光条件，提高叶片的光合效能。对于枝头细长、下垂，逐渐衰老干枯，内膛显著变弱，结果能力下降的枣股，应及时回缩至后部分枝处，集中养分供给，促使所留枝健壮生长，提高结实能力。剪口下遇有二次枝时，可将二次枝从基部剪掉，促其萌发新枣头，维持树体枝势旺盛生长，对于3年生以上的枣头，不用作延长枝时，应及时短截，使其下的二次枝复壮，培养结果枝组，经常对骨干枝上萌生的1～2年生发育枝进行短截，以培养健壮结果枝组，保持壮枝结果，提高结实能力，对于结果枝组衰弱，二次枝大量死亡，骨干枝出现光秃，枣吊细弱，产量下降的树体，要进行重回缩，利用潜伏芽寿命长的特点，促其萌发成枝，提高产量。

2.1.3 防治病虫害。枣树病虫害可造成落花落果。通常造成大量落花落果的病害有枣锈病、枣铁皮病等。虫害有桃小食心虫、枣粘虫、枣尺蠖、金龟子、枣龟甲蜡蚧、枣叶壁虱等。加强病虫害防治，对于增强树势、促进坐果十分重要。

2.2 调节营养分配

2.2.1 花期开甲技术。枣树开甲是一种管理措施，建议在枣树花期使用促花王2号代替开甲，减轻对树体的伤害，在枣树花芽分化期环割涂抹促花王2号促进花芽分化，均衡大小年。

在开花和坐果的关键期进行开甲，可缓解地上部生长和开花坐果间的养分竞争，提高坐果率。枣树开甲时期一般在盛花期及幼果期，辽西地区大约在6月上旬和7月上中旬。首次开甲在距地面20cm处，先刮掉1圈老树皮，露出粉红色韧皮部后，用快刀绕树干上下环切2周，深达木质部，将韧皮组织切下剥去。整个环剥口宽窄要一致，刀口要平滑。剥口宽度以1个月内能完全愈合为度，一般0.5～1.0cm，小树和弱树宜窄，大树和壮树宜宽。

开甲后不要用手或工具触及甲口部位的形成层，以保证甲口能及时愈合，同时应注意防止甲虫危害，一般采用涂药、抹泥、绑缚塑料条等方法进行甲口保护。

2.2.2 生长枝摘心技术。摘心是抑制营养生长，改善营养生长和生殖生长的关系，同时，改善了光合产物的分配，使养分相对集中于结果部位，从而提高坐果率的技术措施。枣头摘心的时期一般是等枣头生长到一定节数后进行，一般枣头可留2～6个二次枝进行摘心。摘心强度因品种和树势而异，树势强的可重摘心，梨枣等木质化枣吊结果能力强的品种宜重摘心。二次枝摘心时间是随生长随摘心，摘心程度与其在一次枝上的位置等有关，对于重摘心的枣头，其上二次枝一般生长较长，二次枝可适当留长一些。枣头中下部二次枝可留6～9节，中上部二次枝可留3～5节。另外，枣吊也可随生长随摘心，对于生长势强的枣头上的枣吊，一般留40cm摘心，其他枣吊可留15～20cm摘心。

2.3 创造良好的授粉条件

2.3.1 配置授粉树。多数枣品种能单性结实和自花结实。在生产实践中，单一品种种植的枣区大多能达到较高产量。但异花授粉能显着提高坐果率。尤其是有些品种雄蕊发育不良，花粉退化，则更需要配置授粉树。如金丝小枣附近有绵枣可提高坐果率，婆枣配置斑枣，义乌大枣配置马枣均等都有明显的增产效果。

2.3.2 花期放蜂。枣树为典型的虫媒花，花蜜丰富，香味浓。蜜蜂是最好的传粉媒介。枣园放蜂的数量与枣园的面积及每箱蜂的数量和活力有关，一般将蜂箱均匀地放在枣园中，蜂箱间距不超过300m。蜜蜂在11℃开始活动，16～29℃最活跃。如花期风速大、温度低或降雨，蜜蜂活动少，则效果差。另外，枣园放蜂期间，要严禁使用西维因、菊酯类对蜜蜂高毒的农药。

2.3.3 花期喷水和喷施蔗糖溶液。枣的授粉和花粉发芽与温度、湿度有关。我国北方枣区，花期常遇高温、干旱天气，易出现“焦花”现象。因此，花期喷水能增加空气湿度，降低气温，提高坐果率。一般年份喷水2～3次，严重干旱年份可喷3～5次。

2.4 枣树花前喷施生长调节剂

枣树花前应用植物生长调节剂是提高花期坐果率的有效措施。花期应用的主要目的是促进坐果、防止幼果脱落。在花期未环剥大枣树上，当花前枣吊着生8～9个叶片时用2000～3000mg／L的多效唑全树喷洒，坐果率比对照提高2倍以上；花前或初花期全树喷施2500mg／L矮壮素（CCC），可有效控制枣头生长，坐果率比对照提高2倍以上。但花前使用上述几种植物调节剂的效果也有相反报道，郭裕新认为矮壮素、阿拉、青鲜素等对枣树花期坐果无效。

常用的生长调节剂有赤霉素（GA3）、2，4－二氯苯氧乙酸（2，4－D）、萘乙酸（NAA）、吲哚乙酸（IAA）和吲哚丁酸（IBA）。

2.4.1 赤霉素（GA3）。用GA3进行花期调控，一般用10～15mg／L的GA3全树喷洒，可提高最终坐果率50%～100%。近年试验发现，在金丝小枣盛花末期用15mg／L GA3，间隔5～7天连喷2次，1个月后调查，坐果率为对照的189%。在未开甲大枣树的盛花期，喷施10～15mg／L GA3，坐果率比对照分别提高17%和21%。花期应用一定浓度的GA3可明显提高坐果率，但花期和幼果期多次过量使用GA3反而会出现负面效应，如导致枝条徒长、枣吊增长、坐果过多、过密、枣果畸形、果皮增厚及品质下降等。

生产实践表明，花期使用GA3，坐果可能较多，但幼果期落果严重。主要原因：一是花期使用GA3后形成大量无籽幼果，一旦树体激素水平降低、则不能继续发育而脱落；二是树体坐果太多，超过负载能力而脱落。

2.4.2 2，4－二氯苯氧乙酸（2，4－D）。花期喷施5～10mg／L2，4－D对新乐大枣、郎枣等均有不同程度的效果。在盛花初期或盛花期的大枣或小枣树上喷施5～10mg／L的2，4－D，能提高坐果率15.4%～68%。

2.4.3 萘乙酸（NAA）。花期使用10mg／L萘乙酸，可提高金丝小枣坐果率。近年来，试验表明，在金丝小枣盛花末期全树喷施10mg／L浓度以下的萘乙酸，效果不显著；喷施10～15mg／L浓度时显效；喷施15～20mg／L时可提高坐果率15%～20%；喷施20mg／L以上时会抑制幼果膨大，或引起大面积落果。萘乙酸对提高冬枣坐果率的效果不太理想，枣农应用不多。

2.4.4 吲哚乙酸（IAA）和吲哚丁酸（IBA）。在大枣盛花末期用50mg／L IAA和30mg／L IBA分别喷施全树，坐果率分别提高25%～45%和177%。由于IAA性质不太稳定，而IBA价格较高，故均不常用。