青花菜异常花球原因分析及防治措施

姚星伟 张宝珍 孙德岭 刘莉莉 文正华单晓政 牛国保 吴 峰 江汉民

青花菜（Brassica oleracea L.var.italica Plenck）虽然比花椰菜耐寒性和耐热性强，但其对生长环境的要求比较严格。近年来，由于气候变化无常，再加上市场周年供应的迫切需求，青花菜反季节栽培面积迅速增加，在生产过程中栽培管理稍有不当，或在花球形成之前以及花球增长期遇不良外界环境，就会使青花菜出现一些生理障碍，增加异常花球出现的几率和程度。花球质量的优劣直接关系到产值的高低，所以研究异常花球的形成原因，采取相应的栽培管理措施防止劣质花球产生，是当前青花菜生产上急需解决的问题。

1 先期显球

1.1 性状表现 青花菜先期显球是指植株营养体尚未充分长大便提前呈现出小花球的现象（彩色图版1），因为没有硕大的茎叶作为足够的营养供应体，小花球没长大便松散，失去商品价值。

1.2 形成原因 青花菜先期显球是由诸多原因造成的。首先，在幼苗及花球增长期，如遇到高温干旱天气，土壤水分不足，空气干燥，叶片失水，易导致花蕾显球，严重时抽薹开花；第二，幼苗期长期低温也会导致先期显球，青花菜花芽分化对温度的要求范围广，一般在5～20℃的环境下都可完成，但长期低温会促使花芽分化，抑制营养体的生长，形成小老苗，出现先期显球，严重影响青花菜生长；第三，品种选择不当，如将秋早熟品种春季栽培，栽培管理水平低下，土壤严重贫瘠缺少氮、磷肥等因素都会造成青花菜先期显球。……