规模养猪场清洁生产实践

文│严由南 朱文有 朱才箭（江西省南康市畜牧水产局）

郭承优（江西省南康市南康中学）

江西省南康市畜禽清洁生产主要是规模养猪场从改善饲养水平、提高管理水平、改进废物综合治理技术以及建立循环经济模式等方面来实施清洁生产，取得了较好的成效。

一、推行规模化养猪场清洁生产的做法

1.加强技术培训，发挥示范效应，提高畜禽清洁生产整体认识。近几年，南康市畜牧水产局利用南康市畜牧水产培训学校和南康市生猪产业协会这两个平台，举办培训班20多期，达700多人次，培训对象以规模化猪场负责人和技术骨干为主，重点讲授畜禽清洁生产重要性、技术要点和具体做法。通过技术培训，使规模化猪场负责人和技术骨干提高了规模化猪场的饲养管理技术，认识了推行畜禽清洁生产的重要性，掌握了改进废物综合治理技术以及建立循环经济模式的方法，从而对该市畜禽清洁生产建设发挥示范引领效应，带动一批养殖专业户实施畜禽清洁生产。

2.改善饲养水平，实施规模化猪场清洁生产。规模化猪场充分利用营养调控技术，科学合理配制饲料，改善饲料营养水平，提高饲料的利用率，增强营养物质消化吸收，减少粪污的排放，从而实现从源头上减少养殖业污染。

（1）在饲养过程中，根据猪的不同体重、日龄选用不同的饲料原料，科学配置利用率高、营养平衡的饲料，促进生猪生长，并根据猪的不同生长发育阶段配合日粮。

（2）饲养过程中应用饲料制粒技术，使猪饲料颗粒度在700～800微米，提高饲料利用效率，节约生产成本。

（3）饲料中添加合成氨基酸、植酸酶、葡聚糖酶、有机酸、乳酸菌等制剂，提高饲料中蛋白质的利用率；减少粪污中磷的排放量；补充动物内源酶的不足；减少有机物的排放；提高胃中酶的活性，促进日粮中营养物质的吸收；减少氨及其他腐败物质的生成，使粪便中的氮和恶臭物质含量降低；增强机体对肠道内有害微生物的抑制，提高饲料转化率，促进动物生长。

（4）使用卵黄抗体、有机微量元素、益生素、酸化剂、植物提取物等制剂取代重金属添加剂，降低粪污中重金属含量，减轻对生态环境造成的危害。

3.提高饲养管理水平，实施规模化猪场清洁生产。通过提高饲养管理水平，资源综合利用及节能、降耗、节水等方式减少污染物的产生。方法有：

（1）采用分阶段饲养方式，生长育肥猪进行多阶段饲养，母猪采用妊娠期与泌乳期分阶段饲养，最大限度地降低氮、磷摄入量和粪尿中氮、磷的排出量。

（2）干湿分流，从生产工艺上进行改进，采用干清粪工艺，减少污水量，使干粪与尿及冲洗水分流，最大限度地保存粪中的营养物，减少污水中污染物的浓度。干清粪工艺中固态粪污含水量低，粪中营养成分损失小，肥料价值高，便于堆积发酵或其他方式的处理利用。改进冲洗设施，采用高压冲洗类节水冲洗设备，节约用水，减少废水的产生量。

（3）实行雨污分流，修建双排水沟，一条作雨水沟，用于收集雨水直排河道；一条作污水沟并加盖，用于收集粪尿污水，只让污水进入处理设施。通过雨水沟收集雨水直排河道、冲洗栏舍，通过污水沟明渠和暗管收集污水流入处理设施完成雨污分流。

（4）采用自然养猪技术、生物发酵床养猪零排放模式，大大减少生产成本，减少废弃物的排放，减轻了养猪业对环境的污染。

4.采用废弃物综合治理技术，实施规模化猪场清洁生产。在目前的技术水平和经济发展水平条件下，实现完全彻底的无废生产是比较困难的，采用必要的末端治理措施，实现废水达标排放是在采取其他预防措施之后的最后把关措施，能使规模化猪场产生的污染物对环境的危害降至最低。在规模化猪场的粪污处理工艺中，比较先进的方法有：

（1）猪粪好氧堆肥发酵处理技术。即在一定条件下，利用嗜热微生物进行发酵的过程。处理方式：利用发酵池、发酵罐等设备，接种特殊微生物进行发酵，效率比传统堆肥技术提高10倍以上，并避免了传统堆肥过程中易出现的臭味和霉变，以及对环境造成的二次污染。经20天左右的高温发酵，脱水率高达30%～40%，粪料腐熟程度好，经过堆肥处理后制成的有机复合肥可用于周围农田施肥，少量沼渣也可以进入鱼塘养鱼。

（2）沼气发酵技术。即利用厌氧微生物在厌氧条件下将养猪粪污中的有机物转化成二氧化碳、甲烷和水。在厌氧处理中，大量有机污染物被转化成热值较高的洁净燃料—沼气；能去除大量的可溶性有机物，可控制传染病源，有利防疫。厌氧过程中产生的沼气、沼液，通过再利用处理，减轻对环境的影响。

（3）厌氧、好氧组合处理技术。即利用厌氧微生物和好氧微生物对有机物和氨氮的降解作用去除养殖粪污中的有机物和氨氮。

（4）厌氧发酵、氧化塘组合处理技术。将养殖粪污经沼气池发酵后采用氧化塘去除养殖粪污中的有机物和氨氮。

5.建立养殖粪污的循环利用模式，实施规模化猪场清洁生产。规模化猪场对污染物综合治理及高值高效利用从源头上缓解、减少了猪场对环境造成的污染，将治理污染与能源开发、资源回收利用有机结合，真正体现了畜禽清洁生产。

猪场粪污中的有机物在沼气池厌氧环境中分解转化成沼气、沼液、沼渣等再生资源，应用在蔬菜生产、果业生产中，建立畜禽养殖业与种植业资源综合利用的生态链。沼气作为一种清洁能源，可用于做饭、发电等，还可以用于农产品的保鲜和储存；沼液可用于农作物浸种、加工叶面肥等；沼渣是一种高效的有机肥，还可做营养基栽种食用菌、养殖蚯蚓等。

二、规模化猪场实施清洁生产建设的实践体会

当前，规模化养猪对环境的污染已经达到或接近工业的污染水平，不仅导致生态环境问题的日益突出，同时也制约了养猪业持续稳定发展。规模化猪场通过实施清洁生产建设，在选择粪污处理工艺时应因地制宜地将粪污资源利用与无害化处理相结合，以达到处理目标为前提，合理控制系统造价，降低运行费用和增加产出。做到排泄物不外流、不外溢，减少污染物的排放，对周围不造成污染，又能节约投资，减少运行费用，回收一部分资源，使经济系统和自然生态系统的物质和谐循环，生态环境得到改善，疾病的传播得到有效控制，产生了良好的经济效益、社会效益和生态效益。