松籽壳多糖超声辅助溶剂法提取及抗氧化性研究

李桂娟 李 冲 姜 雪 龚 伟 张财华 杨 丽

（长春工业大学化学工程学院，吉林 长春 130012）

松籽壳是松籽加工的副产品，中国每年大约产松籽壳500万t，但松籽壳开发利用较低，仅有从松籽壳中提取黄酮和将松籽壳制备成活性炭的报道［1，2］。松籽壳多糖（pine nut shell polysaccharide，PSP）是从松籽壳中提取的一种酸性多糖。研究［3，4］表明，从天然产物中提取出来的多糖能参与生物体内细胞中的各种活动，具有重要与特殊的生理活性。在提高人体免 疫力和 抗 衰 老［5，6］、抗 肿 瘤、抗 病 毒［7，8］、抗 感 染、抗凝血、抗氧化［9］、降血糖、调血脂［10］等方面都表现出显著的药理作用与药用疗效［11］。多糖的抗氧化研究［12］表明，多糖的抗氧化性可能是多糖抗肿瘤、抗衰老、抗感染等其它活性的重要原理之一。近年来利用超声法提取植物中的多糖受到人们的关注［13，14］，但关于松籽壳多糖的提取和抗氧化性的研究还鲜有报道。本试验采用超声波辅助溶剂法，通过单因素和正交试验，对松籽壳中可溶性多糖的提取工艺进行研究，旨在探索松籽壳多糖的提取方法，分析其清除自由基的能力。为松籽壳多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究提供理论基础，为松籽壳的进一步开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料与试剂

松籽：购自吉林省长白县农贸市场；

无水乙醇、苯酚：AR 级，天津市北联精细化学品开发有限公司；

乙醚：AR 级，天津天泰精细化学品有限公司；

浓硫酸、碳酸氢钠、正丁醇、三氯甲烷：AR 级，北京北化精细化学品有限责任公司；……