《食品与机械》2012年1-6期分类总目录

·特别报道·

探索食品装备创新之路 促进食品工业健康发展 因 心 1.2

首届亚洲食品装备论坛大会报告及专题报告 1.4

首届亚洲食品装备论坛优秀论文获奖名单 1.4

食品安全：科技界与产业界在行动 中国食品科学技术学会 2.1

十年远安 稳健成长 2.240

食品科技界的“北国风光”将首次集中亮相CIFST 年会 中国食品科学技术学会 5.1

中国食品科技与产业需加大有效对接 中国食品科学技术学会 6.1

中国的食品安全应高度关注微生物引起的食源性疾病 中国食品科学技术学会 6.2

·权威论坛·

拉曼光谱在重金属分析中的研究进展 刘燕德等 4.1

发展糙米全谷物食品 改善国民健康状况 谭 斌等 5.2

背景资料：关注健康，回归自然，中美殊途同归 郭 勇等 5.6

·基础研究·

稳定氢同位素在出口罗非鱼产地溯源中的应用 马冬红等 1.5

手性对阿拉伯糖／半胱氨酸模型体系挥发性产物形成的影响 罗昌荣等 1.8

食品冷冻干燥物料共晶、共融点测量 邢 华等 1.19

Mal－β－CD对黑胡椒精油的包合作用研究 王冠群等 1.22

食品安全级固定化载体—壳聚糖微球制备的条件 吴巧丽等 1.26

固定化酿酒废酵母吸附Pb2＋的动力学及等温吸附研究 葛 凤等 1.29

一株西藏灵菇嗜热链球菌产胞外多糖的流变学特性 毛志勇等 1.32

自然发酵辣椒酱中乳酸菌的分离与鉴定 沙 漠等 1.35

苦荞粉对小鼠肠道菌群的影响 申瑞玲等 1.38

超声波处理对香菇冷冻干燥过程的影响 段 续等 1.41

不同品种甘薯的干燥特性及对全粉品质的影响 李思宁等 1.44

康乃馨热风……