中国食品科技与产业需加大有效对接

食品工业是中国政府解决“三农问题”，扩大内需的主体，近30年来获得高速发展。进入2012年，在全球经济持续低迷的困境中，中国食品工业仍保持了15%以上的增速，成为支撑中国经济的重要板块。“科技进步是维系中国食品工业高速成长的内生动力。”这已成为与会科技界专家的共识。专家预测，中国食品工业将转变发展方式，总量成长将趋缓，价值提升的步伐将提速，对科技与人才的需求依赖将加大。

中国食品科技自主创新的人才梯队已形成

此次年会上，中国食品科学技术学会公布的相关数据显示，30年间，中国高校食品院系在“增量”，由10余个快速增长到235个，政府投入增大；食品科研院所在“瘦身”，从200余个减至60余所，尽管总量减少，但实力增强，与企业对接的能力日益提升；企业研发工作在最近10年，已初步积累并有所突破。

与会专家表示，在近30年中，食品院校、科研院所及企业已构成支撑中国食品工业快速成长的3支主体力量。目前，中国食品科技厚积薄发的实力已经具备，自主创新的人才梯队、科学积累与物质基础已经基本形成。

最具活力的中型食企是政府专家很少顾及的“空白点”

与会专家提醒，中国科技界对行业的支撑，主要体现为对大批科技人才向企业的输运及在基础原料工业中对先进技术的消化吸收。但就中国食品工业与科技的整体现状而言，科技与产业的对接尚未真正到位，中国食品工业自主创新的能量尚未充分释放。……