长江流域蛇瓜高产栽培技术

骆海波 龙启炎 徐翠容 沈志辉

长江流域蛇瓜高产栽培技术

骆海波 龙启炎 徐翠容 沈志辉

蛇瓜因其果形细长弯曲似蛇而得名，不仅可作为蔬菜食用，还可作观赏用，是观光农业首选品种，目前在我国有零星栽培。蛇瓜喜温不耐荫，长江流域栽培时注意在早春阴雨低温、光照不足的情况下要适当控制浇水，提高植株抗性；定植后及时搭架引蔓，整枝。采收时，若作为鲜食，待瓜皮显奶白色有光泽时即可采摘；若作为观赏用，使其老熟变红色即可。

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，为葫芦科栝楼属中的栽培种，因其果形细长弯曲似蛇而得名，原产于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，我国只有零星栽培。一般夏秋季收获，主要作观赏用，是观光农业的首选品种。武汉市蔬菜所自2007年开始从山东引入蛇瓜，经3年种植，已逐渐掌握其高产栽培技术，蛇瓜现已成为武汉市蔬菜科学研究所对外展示的当家品种。

1 特征特性

直根系，根系发达，主根入土深，吸收力强。茎蔓细长，蔓叶茂盛。叶面绿色，叶背浅绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细茸毛，叶脉呈放射状；叶柄长5～10 cm，具茸毛；花冠白色，雌雄同株异花；花萼绿色，萼片5片，被茸毛；花瓣5片，雄蕊短；嫩瓜细长，一般长达1 m以上，横径4～6 cm；瓜基部和末端渐细瘦，末端弯曲，形极似蛇，单瓜质量300～500 g。嫩瓜表皮灰白色，自果柄开始有数条绿色条纹，果皮光滑无毛，具蜡质。果肉白色，肉质松软，具鱼腥味。成熟的果实呈浅红褐色，肉质疏松，不能食用。……