石门县有机茶开发的现状及措施

许爱国

（湖南省石门县茶叶产业办公室，石门415300）

石门县有机茶开发的现状及措施

许爱国

（湖南省石门县茶叶产业办公室，石门415300）

〔摘要〕本文分析了石门县有机茶开发的现状和存在的问题，依据山区有机茶开发的有利条件，提出了山区有机茶开发的行政和技术措施。

〔关键词〕石门；有机茶；现状；措施

茶叶是世界三大饮料中最具有生命力，最受消费者欢迎的饮料。随着人们生活水平的提高、健康意识的增强和茶文化的兴起，人们对茶叶数量、质量的需求也在逐渐增加与提高。特别是有机茶，作为一种纯天然无污染的生态健康饮品，越来越受到消费者的喜爱，在国际、国内茶叶市场上的销售日益火爆，且价格居高不下。为适应消费者日益增强的卫生保健意识，与国际市场接轨，维持茶业可持续发展，必须建立有机茶基地，研究与开发有机茶叶产品，实现茶叶经济的转型升级。

1现状

石门县现有茶园面积8000hm2，年产干茶10000t，茶叶年销售产值3.5亿元，茶叶综合产值达5亿元。茶叶产业是该县的农业支柱产业，又是传统的出口创汇农产品，茶叶收入是该县西北山区乡镇农民的主要收入来源，并成为茶农脱贫致富奔小康的支柱产业。

自1998年以来，全县有12家企业的920hm2茶园分别通过瑞士IMO、德国BCS、美国NOP、日本JAS以及国家环保总局OFDC和中绿华夏COFCC有机茶认证，在全省有机茶认证企业最多，认证面积最大，有机茶园的效益最佳。全县年产有机茶700t，有机茶产值5670万元，产量、产值分别占总量的7%和16.2%。

该县10多年的有机茶生产，积累了大量的经验，集成了成功的有机茶开发技术，对山区有机茶的开发，具有积极的指导作用。

2存在的问题

（1）国家对有机农业的宣传力度不够，广大消费者对有机农业和有机食品、有机茶的概念一知半解，在国内市场，难以实现有机食品和有机茶的高品位、高价格。

（2）有机农业和有机茶生产的某些关键技术尚未得到有效解决，有机茶生产的配套服务体系不健全，特别是有机茶生产病虫害综合防治体系尚未形成。

（3）国家对有机食品、有机茶这一特殊环保产业的优惠政策还未出台，农民在有机转换过程中，用于环境治理方面的投入较多，但难以享受到应有的优惠政策。

（4）山区茶园一家一户的分户管理与企业（有机茶产品的认证主体)经营的矛盾及利润分配差异问题。

3有利条件

（1）该县地处北纬30°附近的武陵山脉东端，茶园全部分布在海拔300~1200m的云雾山中；自八十年代末以来，县政府对生态环境保护十分重视，是国家生态农业示范县；山区植被丰富，茶中有林，林中有茶，茶林相间，是有机茶生长的理想环境。

（2）该县茶区主要在山区、边远和贫困地区，农民大多沿用传统农业生产技术，很少使用或不使用化肥和农药，这些地区比较容易转换成有机农业基地，开发有机茶。

（3）山区农村劳动力资源十分丰富，能够适应有机农业和有机茶生产对劳动力的大量需求。

（4）有机农业和有机茶的开发，符合国家农业持续发展和生态环境保护的政策。

4主要措施

针对以上有机茶生产的现状和存在的问题，提出以下几条山区有机茶开发的措施：

（1）成立石门县有机茶开发领导小组，确立县级领导分管，县财政局、县农村办、县农业局、县扶贫办等单位为成员单位，同时成立石门县有机茶生产指导办公室，负责处理日常事务；主产茶乡镇也都成立相应的机构，负责督导本辖区内的有机茶生产。

（2）聘请国内相关的顶级专家、教授为技术顾问，县内抽调2~3名专职技术人员，成立石门县有机茶开发技术服务小组，负责全县有机茶开发的技术指导和培训。

（3）因地制宜，合理规划，优化布局，选择生态环境较好的区域，整体推进有机茶生产的转换和认证工作。

（4）按照国际、国内相关有机茶生产的技术标准，结合石门县茶叶产业的实际情况，制定《石门县有机茶生产操作技术规程》，并采取行政措施强力推行。

（5）以龙头茶叶企业或茶叶专业合作社为基础，成立有机茶生产协会，具体实施有机茶生产的转换和认证工作，并与茶农签订有机茶生产的协议，组织培训和指导茶农进行有机茶生产，并实施有机茶产品销售利润的合理分配与利润返还。

（1）对实施有机茶生产转换的农户，给予每667m2每年300~500元的生态环境保护补偿资金，连续补偿3年，增强茶农有机茶生产和环保积极性。

（2）对于牵头组织和引导茶农、开展有机茶生产转换的龙头茶叶企业或茶叶专业合作社，除给予适当的财政资金扶持以外，还应整合各类项目资金倾斜支持。

（3）对于完成有机茶生产转换，并获得相关有机茶认证的企业，按认证面积每年给予5000~10000元的资金补贴，鼓励企业积极开展有机茶生产转换和认证工作。

（1）对茶区不定期地进行茶园农业投入品经营、施用的核查和监管，实行茶园农业投入品的定点专供。

（2）以龙头茶叶企业或茶叶专业合作社为主，按照统一技术标准、统一购买和施用农业投入品、统一采摘和加工、统一检测、统一包装品牌和标识、统一销售的“六统一”的原则，走“公司（专业合作社）+茶厂+基地+茶农”的联合经营模式，统一购买和使用茶园农业投入品，禁止农户私自购买、施用农业投入品，从源头控制农业投入品的使用。

（3）在茶园周围，修建农业投入品废弃物回收池，及时回收深埋，防止农业投入品废弃物造成对环境的污染。

以龙头茶叶企业或茶叶专业合作社为基础，成立植保专业服务队，按照“统一预测预报、统一防治时间、统一农药品种、统一施药方法、统一施药器械、统一药效评价方法”的原则，加强茶园病虫害的监测，实施茶园病虫害的统防统治，严禁农户购买和使用任何农药。

4.4.1农业防治

采摘、修剪和台刈。及时采摘，合理修剪、台刈，改善茶园通风透光条件，抑制喜湿或郁闭条件下的病虫害发生；采摘季节及时分批多次强采，恶化害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所。

翻耕整地。冬季结合施用有机肥进行深耕培土，破坏病虫害的越冬场所，减轻病虫害的越冬基数。

合理种植。开辟新茶园时，选用无病虫的苗木，采用丛栽或条栽的方式，避免过度密植，创造良好的茶园生态环境。

适当间作。有机茶园应防止大面积单一种植，保持丰富的自然植被，减少病虫害大发生的机率。

合理施肥。在秋冬季节，适时施用厩肥、沤肥、饼肥等有机肥作为基肥，以养护土壤，培育壮树，增强茶树的抗性。

勤除杂草。勤除杂草，及时深埋虫卵，减轻病虫危害；人工锄去茶园恶性杂草，不必除净一般杂草，保留一定数量的杂草，利于天敌栖息，调节茶园小气候，改善生态环境。

4.4.2生物防治

保护天敌资源。对修剪、台刈下的枝叶，可先堆在茶园附近，以利于天敌迂回茶园；人工摘除的卵块、虫苞、护囊等，放在四周有水包围的坛、钵中，待寄生蜂和寄生蝇羽化飞出后再行处理；收集蜘蛛，释放于有机茶园防治害虫，用人工巢箱招引益鸟啄食茶园害虫；保护蝌蚪和青蛙以及养鸡鸭防治茶蚕等。

利用生物制剂。利用苏云金杆菌制剂和病毒制剂防治茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫，利用白僵菌防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉，真菌制剂防治黑刺粉虱等。

4.4.3物理机械防治

人工捕杀、诱杀，直接或间接捕灭害虫；悬挂太阳能频振灯、频振式杀虫灯诱杀害虫；根据害虫的趋味性，利用糖醋液诱杀害虫；根据害虫的趋色性，悬挂诱蛾色板，诱杀害虫等。

健全生产档案管理制度，详细记录农业投入品的购进、使用量、施用措施以及鲜叶采摘、加工及销售等；正确使用产品包装的标识和标签，建立完善的茶叶产品质量追溯制度。

〔中图分类号〕S571.1

〔文献标识码〕C

〔文章编号〕1006-5768(2012)03-0129-03

〔收稿日期〕2012-02-17