桐城小花与大别山兰花茶差异化的思考

刘 军，王更生

（1.安徽省桐城市大关镇农业站，桐城231400；2.安徽省桐城市农业委员会，桐城231400）

桐城小花茶是明清朝代贡品，由于质优量少，桐城市外难以寻觅正品芳踪，正如一位小花茶友文章中说“桐城是个人文城市，安徽一隅，名士风流，朋友说这茶的产量不大，我不禁想或许是桐城那帮风流雅士采制出的清心之品，无意付之商贾，只求在同道之中流传吧”。近年来安徽大别山茶区兰花类名茶大都采用类似的机械加工设备，茶形相似，外观上难以分辨，同质化现象严重。差异化是相对同质化而言的，本文试图分析桐城小花茶与大别山兰花茶的同质化因素与差异化形成，以期坚持传承与创新，通过产品差异化来区分识别并引发消费者的兴趣，提升桐城小花茶美誉度与市场竞争力。

1 兰花茶同质化因素

1.1 生长环境相似 安徽境内大别山气候温和，雨量充沛，是长江与淮河的分界线，处于亚热带湿润季风气候和温带半湿润季风气候过渡地带。其特征是季风显著，常年平均气温为15℃左右，气候湿润，四季分明，无霜期长，独特的光、热、水条件造就茶树生长的优越环境。皖大别山茶区，涉及六安、安庆所辖金寨、霍山、舒城、裕安、金安、岳西、潜山、太湖、桐城9个县市区，山体相连，区域内气候几无差异，所产六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花、岳西翠兰、天柱剑毫、天华谷尖、桐城小花名茶内含成分有相同相近之处。

1.2 品种部分雷同 品种一致性是茶类同质化的主要因素。近年来区域内产业规模不断扩大，无性茶树良种推广步伐加快，大都采用适宜大别山茶区的舒茶早、石佛翠等国家级无性茶树良种，地方群体种的比例大幅下降，品种的同质基因在不同产地所产原料品质相近。……