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关键词营养

2001年，法国政府制定了新的学校午餐营养指南，规定学校午餐必须健康卫生营养均衡，脂肪应非常少，每餐必须包含维生素和矿物质。很多学校自己聘请营养师，营养师会与家长委员会合作确保午餐健康卫生营养均衡。

值得一提的是，在法国，小学和初中都禁止设立出售快餐食品和软饮料的自动售卖机；而且，学校也从不会迎合学生的喜好，提供汉堡包等垃圾食品。

英国公立学校的午餐通常承包出去，出售的是油炸快餐，比如薯条、炸鸡块、披萨饼和馅饼等垃圾食品。在很多英国人看来，他们的学生午餐简直就是丑闻。

在美国，政府制定了专门的饮食标准，学生午餐必须达到这一标准。该标准规定，每份午餐中，来自脂肪的热量不能超过30％，来自饱和脂肪的热量不能超过10％。不过，有美国营养专家称，美国农业部为学生午餐所采购的原料从营养角度来说都是最差的。

在日本，某一天的学生午餐品种在全日本所有学校都是一样的，菜单由营养9币制定，每天变化。如今，在日本，学校午餐主食为面包或面包卷，主菜既有冷面、麻婆豆腐等各种亚洲美味，也有意粉、海鲜浓汤等西式风味。

关键词卫生

学校午餐的卫生安全问题一直是各国家长最关心的问题。在美国、日本这些推行学校午餐半个多世纪的发达国家，学校午餐的安全事件也常常是媒体热点。

2011年2月，日本北海道一所高中的一道西兰花沙拉放倒了超过1500名学生、老师和教职人员。……