以“工学结合”为导向的酒店英语教学改革探索

戴继红

摘要： 为了提高酒店英语的教学质量，提高学生的酒店英语语言的应用技能和酒店专业技能，文章结合当前高职酒店英语教学改革的背景，分析了酒店英语教学存在的一些问题，提出了以“工学结合”为导向对酒店英语教学进行改革的一些设想，以推动高职的酒店英语教学工作。

关键词： 酒店英语教学改革“工学结合”

由于我国的涉外酒店业迅速发展，英语作为世界通用语言在酒店行业中发挥着重要的作用。根据社会和酒店业对人才的要求，许多高职院校纷纷开设了酒店英语课程，以提高学生在酒店环境中的英语应用能力。

一、酒店英语教学改革的背景

随着全球国际贸易地不断深入，越来越多的国际酒店进驻中国，对于酒店高级服务人才的需求量大大增加。酒店高级服务人才不但应具有熟练的行业知识与技能，还必须拥有较高的英语水平。这对酒店英语教学提出了新的要求——学生在掌握过硬酒店专业知识与技能的同时要具有较高的英语水平。因此正确合理地改革现行酒店英语教学模式，提高酒店英语的教学质量，培养出合格的酒店高级服务人才势在必行。

二、酒店英语教学存在的问题

（一）教材内容陈旧，更新速度慢。

传统教材主要由以下部分构成：专业词汇、主要句型、对话，以一篇介绍背景知识的阅读文章为主，而且很多教材是几年前编写的，教材里收录的词汇和工作情景跟不上酒店业的快速发展。……