默默耕耘十五载不问收获惟积善

黎碧珺

默默耕耘十五载，不问收获惟积善，这是广西南宁市竹篱笆餐饮连锁企业·爱莲说素膳总裁周键玮的真实写照。

周键玮于1974年参加工作，曾在千里铁道线上奋斗了二十多个春秋，先后当过信号钳工、修理工、电报员、打字员、总务员。1995年，在祖国改革开放和富民政策的感召下，她毅然放弃了华丽的铁路事业来到餐饮行业，决心做一番大事业，为社会作更大的贡献。1997年，她在南湖畔一个四面透风的竹篱笆围院创办了竹篱笆风味庄，开始了她“筚路蓝缕，以启山林”的艰苦创业之旅。

此后的岁月里，周键玮一直坚持用心做菜，诚信经营，把餐饮企业越做越大，八家连锁饭店陆续开张，渐渐成为南宁餐饮界最有影响力的企业之一。十五年来，南宁竹篱笆的菜品菜色与其企业文化《弟子规》一齐散发出愈品愈醇香的味道，深得广大新老顾客的厚爱。这，得益于周键玮对竹篱笆企业文化家园的大胆创新与苦心经营。她从国学《弟子规》中找到了自己做企业的精神信仰，以“孝、悌、仁、爱、礼、义、廉、耻”等思想感化员工，精心打造了一个学习型企业，一个拥有国学文化根基的爱心企业。

投身餐饮界的十五年，是什么让周键玮有如此坚韧的毅力和坚固的信念呢?又是什么让她有如此骄人的成就呢?答案只有一个：是《弟子规》，是一种精神信仰，让她找到了生财大道、管人正道。

用心做好菜，诚信做好人

周键玮做菜像做人，讲究责任心。早在1995年，她在南宁明河大酒店做管理的时候，面对卫生管理监督人员对酒店厨房的检查，“脏、乱、差”的状况让她感到实在无地自容，一种强烈的责任感油然而生。……