麒麟菇菌糠在双孢蘑菇原种生产中的应用*

林俊扬， 陈政明， 李碧琼， 邱春锦， 郭丽琼

（1.福建省莆田市农科所，福建 莆田 351144；2.华南农业大学生物工程系，广东 广州 510640；3.华南农业大学生物质能研究所，广东 广州 510640）

在福建省双孢蘑菇原种的生产惯用的是棉籽壳菌种，近年来，棉籽壳价格从每吨近千元上涨到二千多元，接近三千元，超过玉米、小麦的价格，甚至于在当地难以找到棉籽壳。所以寻找替代品是形势逼人，恰好麒麟菇菌糠经过适当处理,再用于双孢蘑菇原种生产，实现废料的可循环利用，延伸生物循环链，解决环境破坏和污染问题起到了一举两得作用。加入不同比例的麒麟菇菌糠进行蘑菇原种的生产试验取得了良好效果。现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 菌种

双孢蘑菇As2796菌种:由福建省农业科学院食用菌研究所提供。

1.1.2 原种培养基原料

牛粪、棉籽壳、麒麟菇菌糠、石灰、轻质碳酸钙。

1.2 试验设计

试验设6个处理 （配方），第六处理为对照，每个配方分别接As2796原种150瓶。各个配方见表1。

表1 双孢蘑菇 （棉籽壳-菌糠）培养基配方设计

1.3 试验方法

1.3.1 刷洗750mL规格的菌种瓶900个晾干备用。

1.3.2 取无污染、无虫害、未变质的麒麟菇菌糠粉碎晒干备用。

1.3.3 在制作原种前一周，即在福建地区是七月份上旬，将菌糠与其它原料按比例堆制，预发酵5 d～7 d，据气候变化而定，在堆温达60℃以上时保持10h后翻堆，共翻3次。第二次翻堆时加入石灰调节酸碱度，并保证培养料含水量在65%左右。

1.3.4 配制分装 各处理分别按配方设计装入规格菌种瓶中，擦拭瓶颈，塞上棉塞，做好标记，迅速进入高压锅，开始下一工序的灭菌。……